制作步骤排骨炖藕制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱排骨炖藕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨炖藕、川贝冰糖炖雪梨、川贝冰糖炖雪梨，川贝冰糖炖雪梨，佛手冰糖炖。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，排骨炖藕做法
材料
排骨500克，莲藕500克，清水适量（可以没过莲藕及排骨为宜）；纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许；料酒一汤匙。
做法
2.莲藕洗净滚刀切小块（不宜太大，否则不容易煮得软烂）与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上；葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅（这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦）；
排骨炖藕做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱川贝冰糖炖雪梨做法
材料
鸭梨1个，川贝母3克，冰糖适量
做法
1.取3克川贝母，捣成粉状。（如图）
2.老鸭梨去皮后切块。
3.用温开水将川贝母粉沫溶化成液状放入盅碗里，同时放入切好的梨块，加少量的温开水，和适当的冰糖隔水蒸，大火烧开水后转文火蒸15到20分钟即可。
小诀窍
寒咳忌用川贝 咳嗽分为热咳和寒咳两种。 热咳，是由肺热(肺部发炎)造成的反复咳嗽，肺燥引起的喉咙干痒、干咳少痰及粘稠如丝的热痰或黄稠的脓痰。 寒咳，多由受寒引起，嗓痒咳频、痰液稀薄如泡沫状。 两种咳嗽的起因、症状、性质不同，用药也不用。 川贝母性微寒，味甘苦，有清热润肺、化痰止咳的功效，适宜于热咳。如是寒咳，服用这种寒性药，咳嗽反而会加重。所以，寒咳忌用川贝。
川贝冰糖炖雪梨做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱川贝冰糖炖雪梨做法
材料
雪花梨，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克
做法
1.雪花梨（没买到雪梨暂用苹果梨代替吧，品质也不错！呵呵） 冰糖10克/每只梨的量。 川贝粉2克/每只梨的量。 枸杞3克/每只梨的量。
2.把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。
3.把雪梨清理干净后放入冰糖。
4.把枸杞和川贝粉分别放入梨心，添满凉白开。
5.盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎，加配料后用高压锅压30分钟。
川贝冰糖炖雪梨做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川贝冰糖炖雪梨做法
材料
雪梨，冰糖，枸杞，川贝粉，白开水
做法
1.把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。
2.把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。
3.上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。
川贝冰糖炖雪梨做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱佛手冰糖炖做法
材料
佛手瓜1个，冰糖2大匙，水2杯
做法
1、将佛手瓜去皮切片；
2、与冰糖、水同时放入电子锅炖40分钟即可饮用。
佛手冰糖炖做法已被74人烹饪过！
小编整理785位网友投稿材料与佛手冰糖炖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖炖猪手
第二种：冰糖炖木瓜
第三种：冰糖炖肘
第四种：川贝蜜糖炖雪梨
第五种：冰糖炖蹄膀
第六种：冰糖炖猪爪
第七种：焦糖炖蛋
第八种：片糖炖雪蛤
第九种：法式焦糖炖蛋
第十种：莲子冰糖炖花胶
结合94位厨师推荐，再从415网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉桂散、肉苁蓉丸(1)、肉苁蓉丸(2)、肉苁蓉丸(3)、还阳参炖鸡(1)
吴萸根炖肉、还阳参炖鸡(3)、佛手柑炖猪小肠、佛手根炖猪小肚
还阳参炖牛肉、还阳参炖猪肚、还阳参炖鸡(2)。
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