炒制方法红毛鸡酒制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、厨房凉霸、冲地水龙头、水果刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱红毛鸡酒烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红毛鸡酒、红毛五加皮酒、红毛七煮酒，红毛七汤(1)，红毛七汤(2)。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红毛鸡酒做法
材料
红毛鸡（褐翅鸦鹃）1只，白酒500克。
做法
将红毛鸡宰杀，先剖腹，从正中切开头、嘴，摘除内脏，用布或纸片抹净血迹，以竹条两根将腹部撑平，腹腔向下，在小火上慢慢炕干，取出，除去竹条，将脚与尾轻轻缚在一起，免其断落；去毛，放入酒罐，倒入白酒，封严罐口，浸泡15~20天即成。
红毛鸡酒做法已被11人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红毛五加皮酒做法
材料
红毛五加皮50~100克，白酒500克。
做法
将红毛五加的树皮用酒洗或用姜汁炒后，放入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡15~20天即成。
红毛五加皮酒做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红毛七煮酒做法
材料
红毛七、白芍、川芎、茯苓各9克，黄酒、清水各250克。
做法
将上4味洗净，切碎，放入砂锅内，倒入黄酒和清水，先用武火煮沸，后改用文火煎取酒汁250克，去渣，饮之。
红毛七煮酒做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红毛七汤(1)做法
材料
红色七9克，小茴香15克，荞当归9克，川芎6克。
做法
将上药水煎服，黄酒为引。
红毛七汤(1)做法已被19人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红毛七汤(2)做法
材料
红毛七、白芍、川芎、茯苓各9克，黄酒适量。
做法
将上药用黄酒和水煎服。
红毛七汤(2)做法已被89人烹饪过！
小编整理611位网友投稿材料与红毛七汤(2)相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红毛丹果酱
第二种：红毛丹
第三种：咸菜炖肉
第四种：熏笋炖肉
第五种：梨子炖肉
第六种：桂圆腐乳炖肉
第七种：土豆炖肉排
第八种：芋粉冻豆腐炖肉
第九种：紫砂炖肉
第十种：土豆炖肉
结合31位厨师推荐，再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红子根炖鸡、红花绿绒蒿炖肉、红花炖牛肉、红楤木根炖猪肉、红糖炖藕片
肉桂散、肉苁蓉丸(2)、肉苁蓉丸(3)、还阳参炖鸡(1)
吴萸根炖肉、还阳参炖鸡(2)、肉苁蓉丸(1)。
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