烧制流程五香炖猪脚制作所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱五香炖猪脚烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香炖猪脚、海鲜酱蒜香炖豆腐、茴香炖猪腰，茴香炖牛肉，茴香炖羊肚。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，五香炖猪脚做法
材料
猪脚半边，八角，香叶，桂皮，大蒜，姜片，冰糖，油一点点，老抽，盐适量
做法
1.猪脚半边、五香材料：八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片，用料包装起来，这样方便处理残渣。
2.猪脚飞水，沥干水份下锅放些冰糖干炒，需要的话下一点点油以免糊锅，炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色。
3.把猪脚、五香料包放到砂锅（没砂锅也可用其他锅代替）加一壶开水以没过猪脚以准。
4.大火烧开加适量的盐，中小火炖至猪脚酥烂，大概90分钟。但是注意别烧干了水，要留一些收汁，这样才香糯。
五香炖猪脚做法已被12人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱海鲜酱蒜香炖豆腐做法
材料
豆腐、大蒜、海鲜酱、生姜。
做法
1、姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶；豆腐切成相等的大小块。
2、锅中倒入水，加入1匙盐（盐的量还是根据自己口味的重和淡来放），豆腐切小块后，拿盛豆腐的盘子慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟。如果怕豆腐易碎，可在大碗中加盐，加开水，把豆腐放在盐水碗中浸泡10分钟，盐水煮或泡是为了让豆腐中的水出来，再做时豆腐更入味，也不易碎。
3、热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，炒出香味，再加入2匙海鲜酱煸炒出味。再加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水，烧开。把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮。
4、煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮1分钟即可。如要豆腐更滋味，可用小许水淀粉勾芡，让汤汁把豆腐包裹起来。俗话说“千煮的豆腐万煮的鱼”，小火多煮，煮至汤汁即将收干即可，但不可因千煮万煮，煮出蜂窝豆腐或煮糊了。
小诀窍
要想保持做嫩豆腐超水平发挥，我给总结了三招：
1、豆腐焯盐水：焯水是为了让豆腐中本身的水出来，再做时更入味，加入了盐，可提前入味，也保持其形不碎。
2、小火慢煮：俗话说“千煮豆腐万煮鱼”小火煮豆腐，让其更滋味，但豆腐在于“嫩”不可一味煮至豆腐出孔，完全没了豆腐味。
3、晃锅，不翻豆腐：翻来翻去就把豆腐翻散了，豆腐没经过煎炸没定形，晃动锅即可。
海鲜酱蒜香炖豆腐做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱茴香炖猪腰做法
材料
猪腰2个，茴香5克，食盐少许。
做法
每次用猪腰2个，茴香5克，食盐少许。先将猪腰剖开洗净去筋膜，除异味，纳入茴香和食盐，放瓦盅内加适量水，隔水炖熟服食。
茴香炖猪腰做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茴香炖牛肉做法
材料
牛肉500克，八角茴香10克，陈皮10克。
做法
将牛肉用温水洗净，切成小块，与八角茴香、陈皮同放入锅中，加黄酒、酱油，并放适量清水，用武火煮沸后，改用文火炖2小时，加味精调味，即可食用。
茴香炖牛肉做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茴香炖羊肚做法
材料
羊肚1个，鲜茴香根500克。
做法
羊肚整治洗净，茴香根洗净，一同放入沙锅中，加水适量，旺火烧沸后，改用小火煨至羊肚熟烂即可。
茴香炖羊肚做法已被80人烹饪过！
小编整理233位网友投稿材料与茴香炖羊肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小茴香炖羊外肾
第二种：茴香炖鲫鱼
第三种：山药炖猪小肚
第四种：卤鸡小肚
第五种：五彩酿小肚
第六种：车前草煲猪小肚
第七种：猪小肚汤
第八种：银花车前猪小肚汤
第九种：金樱子猪小肚汤
第十种：薏苡仁白果腐竹小肚汤
结合42位厨师推荐，再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双肾藤炖猪小肚、水杨梅炖猪肾、白侧耳炖鸡、艾叶炖母鸡、白酒炖白鸽
白牛膝炖鸡、白龙头炖猪脬、白石榴根炖肉、白毛藤炖小公鸡
白鸡屎藤炖肉、白花菜炖猪小肠、白云花根炖肉。
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