炒制流程香草烧猪排制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱香草烧猪排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香草烧猪排、厚片照烧猪排、沙茶烧猪排，香茅烧猪排，葱烧猪排。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香草烧猪排做法
材料
猪里肌肉片2片，鸡蛋1颗，太白粉10公克，水少许，沙拉油500㏄，香草棒1条，蕃茄酱100㏄，a1牛排酱50㏄，糖适量，盐适量
做法
1.鸡蛋打匀成蛋液，放入猪里肌肉片、盐、水及太白粉腌约10分钟；将所有调味料混合均匀，备用。
香草烧猪排做法已被92人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱厚片照烧猪排做法
材料
腰内肉150公克，盐少许，胡椒少许，红椒适量，香菇2朵，太白粉少许，水少许，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：100公克，高丽菜丝适量，白饭1碗
做法
1.将腰内肉去筋，切成2公分的大块状，撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
2.将作法1的腰内肉块放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约4分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
3.红椒切大块过油备用；将照烧酱在锅中加热，加入太白粉水（以太白粉和水1：1调匀）勾薄芡，再放入作法2的腰内肉和香菇略煮。
4.将作法3的腰内肉、红椒和香菇盛盘，附上高丽菜丝和白饭即可。
厚片照烧猪排做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱沙茶烧猪排做法
材料
猪排骨400克、油菜心75克、胡萝卜100克、葱段、姜片各15克，料酒15克，酱油10克，沙茶酱20克、白糖、味精各2克，湿淀粉10克、汤500克、油20克，精盐1.5克。
做法
1、将胡萝卜制成球状。油菜心从中间顺长剖开。排骨斩成段。
2、猪排骨下入沸水锅中焯去血污捞出。另将锅内放汤，下入葱段、姜片、加入料酒、酱油、沙茶酱、白糖。
3、下入猪排骨用大火烧开，再改用小火烧至微熟，收浓汤汁。
4、下入胡萝卜球，加入精盐0.5克炒匀至熟，加味精。用湿淀粉勾芡。另将锅内放油烧热，下入油菜心、精盐炒匀至熟，出锅摆入盘内。再将烧好的猪排骨、胡萝卜摆入盘内即成。
小诀窍
特点
造型新颖，排骨香烂，菜质脆嫩，沙茶味浓。
沙茶烧猪排做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香茅烧猪排做法
材料
猪排300克(分4片)。调味料香茅1枝(切茸)，鱼露1汤匙，砂糖1茶匙，生油1/2汤匙。
做法
(1)猪排洗净，抹干，然后用刀背剁松，再加入调味料腌透，隔天才用。
(2)用坑扒炉或平底锅，用中火将猪排烧烤至两面呈金黄色。
(3)食时可加点葱油及配上白饭。
小诀窍
香茅烧猪排做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱葱烧猪排做法
材料
猪小排350克，青葱15根，红葱头8粒，巴戟天10克，甘草3克，白芍药6克，酱油4大匙，糖1茶匙，油2大匙，酒1杯。
做法
1、以2大匙油煎黄猪排两面，煎至猪排微黄后盛出。
2、将红葱头末倒入锅内，用小火炒香至金黄色时，加入葱（不用切）拌炒一下。
3、取一方锅，以青葱铺底，再将猪小排放在葱上，小排上再放红葱头末，淋上酒、酱油、糖及水2杯；药材用砂布袋包好放入锅中，将全部材料以小火煮至汤汁收干，即可取出切块（药包煮30分钟后即需捞出）。
4、五花肉部分的小排肉，其肉质与口感较佳。
5、先将猪小排两面煎黄，红烧时才会肉质柔嫩。否则炖到后来，肉会散开且变老、变硬。
葱烧猪排做法已被60人烹饪过！
小编整理612位网友投稿材料与葱烧猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉香烧肉苦瓜片
第二种：香香烧饼
第三种：茶香烧排骨
第四种：蒜香烧鱼
第五种：葱香烧肉酱
第六种：香烧茄子
第七种：香烧牛鞭
第八种：香烧海虾
第九种：香烧鲫鱼
第十种：迷迭香烧小羊腿
结合22位厨师推荐，再从452网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白鸽肉、太子参烧羊肉、花生米大枣红烧猪蹄、苡米烧鹌鹑、参杞烧肚片
葛粉黄肉溜腰花、枸杞糖醋排骨、栗子烧香菇、笋烧海参
黄精烧鸭、黄精烧鸡、参芪红烧熊掌。
烹饪家常菜
