制作流程烤山芋制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、开水器、切片刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱烤山芋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤山芋、紫山芋烤方、桂花糖水山芋，山芋水果荷包蛋，山芋金钱饼。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，烤山芋做法
材料
山芋3个
做法
步骤1：将山芋清洗干净后用布擦干；山芋要选小一点的，否则烤制时间太长有点浪费电。山芋的个头也要均匀，否则有的熟了，有的还没熟
步骤2：烤箱225度先预热五分钟，把山芋放到烤网上放到烤箱中层，烤45分钟即可，取山芋出的时候要特别小心，以免被烫着。另外用烤网烤山芋时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里
烤山芋做法已被49人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱紫山芋烤方做法
材料
紫山芋3个，白糖2匙，黄油1匙，盐少许，淀粉2勺，水适量，甜红豆馅半杯
做法
1.紫山芋煮熟去皮，趁热放糖、黄油和盐，压成泥状。
2.将山芋泥、甜豆馅分别分成均匀的等份，甜豆馅的量是山芋的1/2。
3.用一片保鲜膜垫在手上，取一份山芋泥压扁，上放置一份甜豆馅，隔着保鲜膜用手包成园团子。
4.将团子整型呈立方体(可借助小模具)。
5.淀粉加水稀释成淀粉水，将立方体的一个面沾上淀粉水，放在平底锅煎烙，使其凝固。用此方法，逐步将每个山芋立方体的每一面都煎烙凝固。
小诀窍
如山芋泥过稀，可放入冰箱冷藏30分钟，或盖一张纸巾放在微波炉加热蒸发水分。
紫山芋烤方做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱桂花糖水山芋做法
材料
山芋2个，糖桂花2汤匙
做法
1.山芋去皮，洗干净，切成小块，
2.水先烧开.然后放入山芋块，大火5分钟，中火10分钟.根据实际情况.时间和火候调节~~以熟了为实际标准.
3.煮好后.放如糖桂花.搅拌均匀即可食用~这个嘛，没有可不放~反正我也是为了解决这个糖桂花才放的`效果还不错.淡淡的桂花香.很是好闻~山芋本身挺甜的~最后我就没有再放冰糖了~~根据个人喜好增减糖的量
4.大功告成！不知道是因为先把水烧开了.再放山芋的~还是怎么..这次的水很清呢~~恩.我很欢喜.
桂花糖水山芋做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山芋水果荷包蛋做法
材料
鸡蛋2个，山芋1个，苹果1个
做法
1.山芋去皮，洗净切丁苹果去皮，切丁待用
山芋水果荷包蛋做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山芋金钱饼做法
材料
主料：甘薯250克，糯米粉250克，红豆沙250克，调料：白砂糖100克，植物油75克
做法
1.将山芋洗净，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉匀成面团，再搓成长条，摘成20只坯子。
山芋金钱饼做法已被17人烹饪过！
小编整理600位网友投稿材料与山芋金钱饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑白配——山芋红豆饼
第二种：山芋饼
第三种：甜糯山芋饼
第四种：姜味糖山芋
第五种：蜜汁山芋
第六种：山芋二仙旁比鱼汤
第七种：山芋粳米粥
第八种：山芋（山药）粥
第九种：山芋梗炒五花肉
第十种：烤山芋
结合69位厨师推荐，再从900网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
附片炖狗肉、参地炖猪肝、枣杏炖鸡、黄芪皱纹肉、藕镶肉
五香烧猪排、太子参烧羊肉、花生米大枣红烧猪蹄、苡米烧鹌鹑
参杞烧肚片、葛粉黄肉溜腰花、白鸽肉。
烹饪家常菜
