烧制步骤炖童子鸡制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱炖童子鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖童子鸡、鹿衔草炖童子鸡、冬虫草炖童子鸡，鹿茸人参炖童子鸡，苁蓉锁断炖童子鸡。
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，炖童子鸡做法
材料
童子鸡1只，干姜、公丁香、砂仁各3克。
做法
将鸡宰杀后去毛洗净，保留心肝，切成块。把干姜、公丁香及砂仁装入纱布袋同鸡块一起炖熟。
炖童子鸡做法已被68人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鹿衔草炖童子鸡做法
材料
鹿衔草35克，山药30克，淫羊藿20克，肉桂5克，附片15克，五味子20克，鹿角胶12克，子公鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，上汤2800毫升。
做法
1、将附片先煮1小时；鹿角胶熔化；其余药物洗净，装入纱布袋内；子公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将子公鸡、附片、鹿角胶、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加汤2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日2次，佐餐食用。
鹿衔草炖童子鸡做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬虫草炖童子鸡做法
材料
冬虫夏革10克，子公鸡1只，料酒10克，姜5克，盐4克，葱10克，味精3克，胡椒粉3克。
做法
1、将冬虫夏草用白酒浸泡，洗净泥沙；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
冬虫草炖童子鸡做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鹿茸人参炖童子鸡做法
材料
鹿茸10克，人参15克，山茱萸20克，熟地黄15克，肉苁蓉15克，巴戟15克，炒白术10克，炙黄芪25克，淫羊藿15克，山药25克，芡实30克，当归15克，蛇床子10克，菟丝子20克，柏子仁10克，肉桂6克，麦冬15克，五味子15克，锁阳15克，紫河车粉20克，海狗鞭30克，蛤蚧1对，黄连6克，砂仁6克，子公鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。
做法
1、将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
鹿茸人参炖童子鸡做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱苁蓉锁断炖童子鸡做法
材料
肉苁蓉20克，续断15克，独活（去芦头）15克，附子（炮裂去皮脐）10克，蜀椒（炒出汗）6克，泽泻10克，黄芪20克，五味子15克，蒺藜（炒）10克，防风10克，干姜（炮）9克，杏仁（去皮、尖）10克，赤石脂10克，牡蛎粉（炒）10克，黄芩（去心）9克，甘草5克，桂皮6克，细辛（去苗叶）6克，桃仁（炒黄）6克，子公鸡1只(750克)，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤2800毫升。
做法
1、将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；子公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将药包、子公鸡、姜、葱、料酒、上汤放入炖锅内，置武火烧沸，再用文火炖45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
苁蓉锁断炖童子鸡做法已被46人烹饪过！
小编整理780位网友投稿材料与苁蓉锁断炖童子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：仙茅炖乌鸡
第二种：仙茅炖鸡肉
第三种：仙茅炖肉
第四种：阳起石仙茅炖雄鸡
第五种：烤童子鸡
第六种：脆皮童子鸡
第七种：脆皮童子鸡
第八种：龙马童子鸡汤
第九种：鲜椰煲童子鸡
第十种：烤童子鸡
结合88位厨师推荐，再从399网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鹿角胶炖鱼肚、熟地复盆子炖公鸡、附子熟地炖乌龟、鹿茸蛤蚧炖乌雄鸡、白茅根炖鲜藕
鹿茸炖黄雄鸡、人参黄芪炖童子鸡、菟丝子炖乳鸽、安息香天雄炖狗鞭
黄芪桂花炖田螺、干姜牡蛎炖雄鸡、熟地黄柏炖乌龟。
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