制作步骤冬虫夏草炖麻雀制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去皮机、新风系统、热水器、多用刀、筷子、护手器。
家常菜菜谱冬虫夏草炖麻雀烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬虫夏草炖麻雀、荔枝炖麻雀、附片全蝎炖麻雀，炖麻雀（慎用），天麻炖麻雀。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，冬虫夏草炖麻雀做法
材料
麻雀3-5只，冬虫夏草6-9g，生姜50g。
做法
将麻雀洗净，切块同入锅内加水适量，文火炖2小时，调味后服食，每周2-3次，连服10-15次。
冬虫夏草炖麻雀做法已被21人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱荔枝炖麻雀做法
材料
麻雀2只，火腿50克，水发蘑菇35克，精盐5克，瘦猪肉50克，味精5克，鲜汤1000克，白糖5克，干糯米荔枝肉25克。
做法
1、麻雀宰杀后，用热水烫透，褪净羽毛，开背取出内脏，洗净后下开水锅焯烫一下，洗净待用。＠2、将麻雀、瘦猪肉、火腿、蘑菇、荔枝肉一同放入炖盅内，加入精盐、白糖、味精、鲜汤，加盖上笼蒸烂后，即可供食。
荔枝炖麻雀做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱附片全蝎炖麻雀做法
材料
附片10克（先水煮1小时），牛膝15克，韭菜子15克，肉桂15克，淫羊藿15克，阳起石15克，生地黄20克，熟地黄20克，山茱萸15克，麻黄20克，蜈蚣1条，全蝎1只，地龙10克，僵蚕10克，当归15克，白芍12克，麻雀4只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤2500毫升，鸡油25克。
做法
1、将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；麻雀宰杀后，除去毛桩、内脏及爪，洗净；姜拍松，葱切段。
附片全蝎炖麻雀做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炖麻雀（慎用）做法
材料
麻雀10只，葱白、黄酒、姜、酱油、白糖、味精、盐各适量。
做法
将麻雀去毛、内脏、洗净，加盐，姜汁，酱油腌渍10分钟。锅内放食油、烧六成熟时加入麻雀翻炒，再加黄酒、盐、水和葱白、用小火焖煮40分钟左右，起锅前加少许白糖、味精即可。
炖麻雀（慎用）做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱天麻炖麻雀做法
材料
天麻3克，麻雀3~5只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法
将麻雀宰杀，去毛，除肠杂，洗净，与捣碎的天麻一起放入砂锅，摆上葱节、姜片，注入清水适量，用文火炖之；待麻雀熟烂，捞出葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即可。
天麻炖麻雀做法已被99人烹饪过！
小编整理142位网友投稿材料与天麻炖麻雀相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菟丝枸杞麻雀
第二种：麻雀菟丝苁蓉酒
第三种：菟丝子枸杞麻雀汤
第四种：麻雀菟丝子枸杞汤
第五种：麻雀菟丝子苁蓉汤
第六种：菟丝牛膝酒
第七种：鲜虾粉丝炖娃娃菜
第八种：萝卜丝炖鲫鱼
第九种：鱿鱼丝炖白菜
第十种：炖麻油鸡
结合41位厨师推荐，再从882网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
阳起石仙茅炖雄鸡、麦冬生地炖墨鱼、麝香茱萸炖乌鸡、茯苓熟地炖乌鸡、丹皮知母炖鳖鱼
菟丝黄芪炖乌鸡、苁蓉锁断炖童子鸡、桂枝龙骨炖牡蛎、鹿茸苁蓉炖猪心
附片全蝎炖麻雀、胡卢巴炖猪腰、紫石英石斛炖牡蛎肉。
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