炒制步骤薏米烧鹌鹑制作所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱薏米烧鹌鹑烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薏米烧鹌鹑、远志枸杞烧鹌鹑、茄子烧鹌鹑，苡米烧鹌鹑，黄花菜烧鹌鹑蛋。
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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，薏米烧鹌鹑做法
材料
鹌鹑10只，薏米20g，黄芪、生姜、酱油各10g，胡椒粉3g，化猪油50g，肉汤1000ml。
做法
(1)、将薏米洗净；黄芪洗净切片；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块；姜洗净切片；葱先净切长段。
(2)、净锅置火上．加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、薏米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即成。佐膳服食。
薏米烧鹌鹑做法已被65人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱远志枸杞烧鹌鹑做法
材料
远志20克，枸杞20克，鹌鹑250克，胡萝卜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将远志用100克水煮25分钟，过滤，去渣，留药液备用。
2、枸杞去果柄、杂质，洗净；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的块；胡萝卜去皮，洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入鹌鹑、远志药液、料酒、胡萝卜、盐、鸡精、清水少许，烧熟即成。
远志枸杞烧鹌鹑做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱茄子烧鹌鹑做法
材料
茄子500克，鹌鹑脯肉75克，酱油，淀粉，葱花，生姜丝，蒜丝，植物油，鲜汤，香菜各适量。
做法
将茄子洗净，去皮，切成1厘米左右的厚片，茄片上用刀交叉划一下，放入油锅中炸至红色，捞出。再将鹌鹑脯肉洗净，切成细丝，与葱花，生姜丝，蒜丝一同入锅煸炒后装盘备用。另取蒸碗1个，放入酱油，将炸好的茄子和煸好的鹌鹑肉丝放入，一层茄子一层鹌鹑肉丝摆好，上笼蒸烂后取出，扣在汤盘内。用酱油，适量淀粉，鲜汤勾芡，浇在上面，加入少许香菜即成。
茄子烧鹌鹑做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱苡米烧鹌鹑做法
材料
鹌鹑10只，苡米20克，黄芪10克，肉汤1000克，生姜10克，酱油10克，胡椒粉3克，化猪油50克。
做法
苡米洗净。黄芪洗净切成片。鹌鹑宰杀后，去毛、爪、内脏，洗净，入沸水锅中氽去血水，对剖成两块。生姜洗净切片。葱切长段，净锅至火上，加化猪油烧至六成热，下姜片、葱段煵出香味。放入肉汤，鹌鹑块，黄芪、苡米、胡椒粉、精盐、酱油，武火烧开，打去浮沫，改用文火烧至鹌鹑肉火巴，再用武火收汁，装碗即成。
佐餐服食。
苡米烧鹌鹑做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄花菜烧鹌鹑蛋做法
材料
黄花菜适量 鹌鹑蛋适量 面粉 一勺
做法
1. 将黄花菜干用温水泡20分钟左右,清洗两到三次,挤干水备用.
2. 将买回的鹌鹑蛋洗净放进煮锅煮(先大火煮开转中小火煮10分钟就好.煮的时候加点盐方便剥壳)
3. 蛋煮好后立即投入冷水里(热胀冷缩)剥好壳.
4. 接着加入一勺面粉合鹌鹑蛋均匀的裹上一层粉,便于煎.
5. 炒锅坐火倒入油烧至七成热.
6. 倒入裹好面粉的鹌鹑蛋用小火煎.
黄花菜烧鹌鹑蛋做法已被43人烹饪过！
小编整理247位网友投稿材料与黄花菜烧鹌鹑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手抓桂皮鸡
第二种：桂皮山楂汤
第三种：桂皮砂仁炖牛腰
第四种：桂皮山楂饮
第五种：桂皮山楂红糖水
第六种：桂皮红糖水
第七种：桂皮砂仁牛腩汤
第八种：桂皮红糖汤
第九种：桂皮砂仁炖牛月展
第十种：桂皮红糖茶
结合85位厨师推荐，再从235网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枸杞子炖牛肉、海参炖鲍鱼、枸杞子黑豆炖猪骨、海参炖瘦肉、枸杞子肉丝
核桃仁羊肉丸、黄豆黄花菜炖猪蹄、姜辣牛肉、红焖猪蹄
茴香牛肉、红烧海参、黑枣炖猪蹄。
烹饪家常菜
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