炒制方法鹌鹑肉粥制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱鹌鹑肉粥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹌鹑肉粥、核桃鹌鹑肉片、口蘑鹌鹑肉片，菠菜烩鹌鹑肉丸，元肉炖鹌鹑蛋。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鹌鹑肉粥做法
材料
鹌鹑肉50克，粳米50克，味精、精盐、香油、葱、姜末、胡椒粉、黄酒各适量。
做法
鹌鹑肉切成丝；粳米淘洗干净。炒锅内倒入香油烧热，投入葱、姜末爆香，放入鹌鹑肉丝煸炒，烹上黄酒，倒入清水及粳米烧沸，撇去浮沫，改用文火熬煮，粥成后调入味精、精盐、胡椒粉各适量即可。
每日2次，每次1碗，作早、晚餐温热食用。
鹌鹑肉粥做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱核桃鹌鹑肉片做法
材料
核桃仁20克，鹌鹑肉100克，冬笋10克，水发蘑菇5克，黄瓜15克，鸡蛋清0.5个，酱油5克，料酒5克，花椒水3克，精盐3克，水豆粉5克，味精1克，清汤250克。
做法
1、将鹌鹑肉切成薄片，用鸡蛋清和水豆粉拌匀；将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片。
2、在炒锅内放入猪油，烧五成熟时，下鹌鹑肉片、核桃仁炒熟，倒入漏勺内，滤油。
3、在炒锅内放入清汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片、核桃仁，除去浮沫，放入味精，盛入碗内即成。
核桃鹌鹑肉片做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱口蘑鹌鹑肉片做法
材料
鹌鹑肉100克，冬笋10克，水发口蘑5克，黄瓜15克，鸡蛋清1个，酱油，黄酒，花椒水，精盐，湿淀粉，味精，鲜汤，植物油各适量。
做法
将鹌鹑处死，去毛及内脏，清水洗净，切成薄片，用鸡蛋清和湿淀粉拌匀。将冬笋，口蘑，黄瓜分别洗净，并用刀切成薄片。炒锅上大火，放油烧至五成热，将鹌鹑肉片投入锅内炒熟，装进盘内。在炒锅内放入汤，加入精盐，黄酒，花椒水，酱油，冬笋，口蘑，黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后撇去浮沫，放入味精，盛入碗内即成。
口蘑鹌鹑肉片做法已被66人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菠菜烩鹌鹑肉丸做法
材料
菠菜，鹌鹑蛋，肉丸子，糖，老抽，盐，鸡精
做法
1、带根小菠菜焯好，鹌鹑蛋煮熟。
2、爆锅，加生抽，加水，放肉丸子。
菠菜烩鹌鹑肉丸做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱元肉炖鹌鹑蛋做法
材料
红枣25g，桂圆肉10g，鹌鹑蛋12只，冰糖适量
做法
1、红枣洗净，去纵向切开用小刀挖核，桂圆肉洗净备用。
2、小火加热煮锅中的水至90℃，放入鹌鹑蛋用微火煮10分钟，取出过冷水捞出，去壳备用。
3、将鹌鹑蛋、红枣、桂圆肉装入炖盅，加入开水和适量冰糖，加盖隔水炖45分钟即可。
小诀窍
隔水炖的方法：所谓隔水炖就是将材料和水一起放入炖盅，盖好盖子或用纸蒙好后，再整盅放入蒸锅中用大火蒸制。
元肉炖鹌鹑蛋做法已被16人烹饪过！
小编整理849位网友投稿材料与元肉炖鹌鹑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五花肉炖鹌鹑蛋
第二种：柚子肉炖鸡
第三种：蚌肉炖鸡冠花
第四种：莲肉炖鸡
第五种：归阳参牛肉炖鸡脚
第六种：鹌鹑蛋炖鸡
第七种：川芎当归炖鸡蛋
第八种：田七藕汁炖鸡蛋
第九种：田七末藕汁炖鸡蛋
第十种：沙参炖鸡蛋
结合57位厨师推荐，再从828网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
二仙肉巴、当参炖母鸡、海参玉竹炖老鸭、冬虫草炖鸡、木耳海参炖大肠
芡实炖鸡、炖母鸡、当归炖羊肉、黄花菜炖鸡
花生米炖猪肚、椒盐排骨、玉米须炖园鱼。
烹饪家常菜
