炒制流程金针菜猪瘦肉制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱金针菜猪瘦肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金针菜猪瘦肉、金针菜南北杏煲瘦肉、黄花菜炖瘦猪肉，金针菜云耳腊肠蒸滑鸡，金针菜炒牛肚。
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以下是78位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，金针菜猪瘦肉做法
材料
金针菜50克，猪瘦肉150~200克，酱油、食盐、味精各适量。
做法
将金针菜、猪瘦肉分别洗净一起放砧板上用刀剁成肉酱，加酱油、食盐、味精调味，放碟上摊平。隔水蒸熟即可。
金针菜猪瘦肉做法已被48人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱金针菜南北杏煲瘦肉做法
材料
猪瘦肉，南杏，北杏，金针菜（黄花菜），干瑶柱1个，蜜枣一颗，枸杞3、4个，盐
做法
1.烧滚水，下瘦肉去除血沫，沥干水分备用，
2.南北杏仁（南：北=4:1大概比例），金针菜（黄花菜），干瑶柱，蜜枣枸杞用冷水泡发，
3.炖锅下瘦肉，南、北杏，金针菜，瑶柱，蜜枣，枸杞，下一碗冷水（我用天际迷你电炖锅，煲1碗汤，用普通砂锅就酌量增减食材和水）
4.天际电炖锅煲煮1.5小时，普通锅大概2小时，上桌前落盐即成。
小诀窍
tips：
1.猪肉煲煮前一定要先滚水去血沫啊，我今日忘了去血沫，煲汤出来就能看到血沫在上面，不好看也不健康
2.煲汤切记最后落盐，不要加其他味精，鸡精
金针菜南北杏煲瘦肉做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黄花菜炖瘦猪肉做法
材料
黄花菜50克，瘦猪肉200克，料酒、精盐、姜、葱、上汤各适量。
做法
黄花莱洗净，去茎，用冷水略胀发。瘦猪肉洗净，切成块状。将上述全部材料放入沙锅内，添加料酒、生姜、适量清水。先用旺火煮沸，改用慢火炖煮，直至肉烂，加入精盐、葱调味即成。饮汤食肉，可单用或佐餐食用。注意事项：上为一人一日量，宜分餐服用。隔日服，连续7～10天为一个疗程。专家叮咛：有外感实邪者不宜用；湿热内蕴者不宜多服猪肉。
黄花菜炖瘦猪肉做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱金针菜云耳腊肠蒸滑鸡做法
材料
金针菜（黄花菜）50克，云耳（黑木耳）15克，去核红枣5粒（我没放，家里没有），广东腊肠1条，光鸡400克，姜丝5克，青红辣椒丝少许（装饰用），腌料：，生抽1汤匙，盐半茶匙，糖少许，料酒2茶匙，芝麻酱1汤匙
做法
1.1.金针菜，云耳，红枣洗净，清水泡15分钟，沥干水分；
金针菜云耳腊肠蒸滑鸡做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱金针菜炒牛肚做法
材料
主料：牛肚条150g 金针菜30g
做法
准备工作：金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝，蒜片
1、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。
2、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。
小诀窍
炒干，又注意别糊锅。建议用中火
金针菜炒牛肚做法已被37人烹饪过！
小编整理580位网友投稿材料与金针菜炒牛肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金针菜蛋汤
第二种：金针菜茶
第三种：金针菜汤
第四种：金针菜糖茶
第五种：金针菜菊花猪肉汤
第六种：金针菜黄豆猪蹄汤
第七种：金针菜蒸猪肉饼
第八种：金针菜黄豆猪脚汤
第九种：金针菜芹菜汤
第十种：蚌肉金针菜粥
结合78位厨师推荐，再从199网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
穿山甲肉炖芎归、参芪炖蛤蟆油、鲫鱼炖猪蹄、胎盘蒸鳖肉、乌龟肉炖升麻
升麻黄芪炖鸡肉、冬虫夏草炖蛏干、莲子薏苡煮蚌肉、通草炖鲫鱼
脂肪漏石炖鲫鱼、川续断杜仲枣肉丸、小豆陈皮炖鲤鱼。
烹饪家常菜
