制作方法大蒜红焖牛腩制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排气扇、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、铲勺。
家常菜菜谱大蒜红焖牛腩烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大蒜红焖牛腩、红焖蒜子鳝、红焖肉炖三干，红焖鹌鹑，冬日温暖之红焖萝卜羊肉。
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，大蒜红焖牛腩做法
材料
牛腩，大蒜，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，葱姜段儿
做法
1.将牛腩用开水焯一下，捞出沥干水分备用，起一油锅，加如比平时炒菜略多一点的底油，烧至3 4成热时，下牛腩将水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺辣椒面（不喜欢辣的可以省略）、葱、姜一起炒出香味；
大蒜红焖牛腩做法已被71人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红焖蒜子鳝做法
材料
冰冻鳝段450克，蒜子8-10粒，韭菜适量，料酒，生抽，老抽，糖，鸡精或味精，白胡椒粉，素油2小匙，水0.5杯
做法
1.热锅2小匙素油，下去皮大蒜瓣炒香，推入切成一寸来长的鳝段，翻煸至变色，喷料酒，稍翻几下，将生／老抽，糖放进去炒匀，加半杯水，大火烧开，转小火焖一刻钟.
2.中途记得翻炒几下使得鳝鱼入味均匀.
3.加点鸡精，撒入白胡椒粉.尽量多一些.
4.转大火收汁，临起锅时下韭菜翻两下，出锅。
红焖蒜子鳝做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红焖肉炖三干做法
材料
干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉，葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
做法
1.干豆角丝，茄子干，干土豆片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。
红焖肉炖三干做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红焖鹌鹑做法
材料
鹌鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精
做法
1.鹌鹑择洗干净，切块；冬笋切块；葱头及葱、姜切小块
2.锅中放花生油及奶油，下葱头、葱、姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生
红焖鹌鹑做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬日温暖之红焖萝卜羊肉做法
材料
羊肉，白萝卜，蒜瓣，姜，葱，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮，料酒，黄酒，酱油，盐，糖
做法
1.羊肉切块，焯水（水中放三两片姜、一段葱白和少量料酒煮开），再次开锅后羊肉捞出，水倒掉不要。
2.炒锅置于火上，加适量油，油热后放入辣椒，稍微有些烟冒出时，放入蒜瓣、葱姜翻炒，然后倒入酱油，烧开后放入方才焯好的羊肉块。（先放酱油并煮开是一位湖南籍的同事教给我的法子~试过几次，感觉味道果然很出众~）
3.加入一小杯黄酒、一小点糖（不要多，主要是提鲜的作用）翻炒啊翻炒，喜欢辣的筒子这时候可以加一小勺辣椒酱~~继续翻炒~~加入适量的盐，然后倒入开水，一次加足，之后最好不要再加水了~~盖上锅盖待沸腾~趁这个空当把花椒、大料、香叶、桂皮放到料盒里，然后丢进锅里，把火力调小，慢慢炖78，大约50分钟后再见~~
4.掀开锅盖香气扑鼻哈~放入切成块的白萝卜，覆在上面即可无须翻动。然后在萝卜上稍微加些盐，盖上锅盖继续小火炖~大概20分钟左右~
5.时间到，火候到，出锅~~美餐时间到~~
小诀窍
冬日温暖之红焖萝卜羊肉做法已被49人烹饪过！
小编整理943位网友投稿材料与冬日温暖之红焖萝卜羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：招牌红焖肘子
第二种：红焖牛头
第三种：红焖海参
第四种：红焖鳝鱼
第五种：红焖羊肉煲
第六种：红焖肘子
第七种：红焖牛腩
第八种：红焖猪蹄
第九种：红焖肉
第十种：红焖小土豆
结合91位厨师推荐，再从251网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧茄子、酱烧茄子、雪里蕻氽肉丝、大油烧油菜、红焖洋葱
红焖蒜梗、红烧茭白、牛膝炖猪蹄、鸭子炖天麻
青皮丝瓜炖瘦肉、菟丝子苁蓉炖麻雀、烧黄瓜。
烹饪家常菜
