烹饪方法山药芡实莲子糕制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、菜品展示柜、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、削皮器。
家常菜菜谱山药芡实莲子糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药芡实莲子糕、白扁豆山药粥、芡实莲子酿鸭，芡实莲子饭，芡实莲茸包。
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，山药芡实莲子糕做法
材料
山药、芡实、莲米各30克，粳米粉、糯米粉、白糖各250克。
做法
将山药、芡实、莲米（用温水泡后去皮、芯）磨成粉，与粳米、糯米粉混合；放入盆内，再加清水适量，揉成面团，制成糕状。将糕上笼用大火蒸25-30分钟，待熟透时，撒上白糖即成。
山药芡实莲子糕做法已被60人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱白扁豆山药粥做法
材料
鲜山药30克，白扁豆10克，白米2克，白糖少量。
做法
1、准备好鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。
2、将白扁豆以水淘洗干净，浸泡在清水里。
3、把大米洗净，捞起晾晒在笸箩上，除去水分，放在厚底锅内。
4、把鲜山药洗净，去皮、切片，一起放进锅内。
5、将洗好的锅置于火上，放入适量清水，用强火煮沸。
6、待水沸后将米、白扁豆倒入锅内用文火煮半小时。
7、半熟时加入山药片，煮至烂熟，再用小火煮40-50分钟。
8、在煮好的粥里放入少量白糖，轻轻地搅拌混合，倒入大碗内便可食用。
白扁豆山药粥熬好后可作早餐食用，与年糕、糍粑等配合食用更香。
白扁豆山药粥做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱芡实莲子酿鸭做法
材料
净鸭子1只，芡实100克，莲子50克，糯米150克，葱末、姜末各20克，料酒20克，葱姜汁10克，酱油15克，精盐5克，鸡精3克，味精1克，白糖30克，湿淀粉10克，芝麻油10克。
做法
1、芡实、莲子、糯米淘洗干净，用清水泡透，捞出，沥去水，加入白糖拌匀。 鸭子治净，从脊背开刀，剔去鸭骨，治净。
2、鸭子下入沸水锅中焯透捞出，沥干水分，用精盐3克、料酒10克、葱末、姜末涂抹鸭身，腌渍入味后，去除葱末、姜末。将芡实、莲子、糯米填入鸭腹内，封严口，鸭腹朝上放入盘内。
3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出，汤汁滗入锅内，加入余下的料酒、葱姜汁、酱油、精盐、鸡精烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅浇在盘内鸭子上即成。
小诀窍
特点
色泽红润，形态饱满，鸭肉酥烂，米香甜润。
功效
芡实味甘、涩，性平，入脾、肾经，能补肾，益肾涩精。莲子味甘，性平。入心、脾、肾经，能健脾养心，止泻固精。鸭肉味甘、咸，性微寒，入睥、胃、肺、肾经，能滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚。此款菜肴可滋阴补虚，益肾固精，对脾虚泄泻、肾虚遗精、小便失禁、女子带下等症有食疗作用。
芡实莲子酿鸭做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芡实莲子饭做法
材料
用料大米500克，莲子50克，芡实50克。
做法
1、将大米淘洗干净。
2、温水发泡莲子，去心去皮。温水发泡芡实。
3、将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖熟即可。
芡实莲子饭做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芡实莲茸包做法
材料
白莲子300克，面粉500克，芡实150克，发酵面团150克，冬瓜糖50克，食用碱少许，白糖250克。
做法
白莲子洗净，加水放入蒸笼蒸熟透，倒在案板上研压成莲茸，加糖200克和冬瓜糖切碎和成包馅。芡实研成粉，加以筛细，和面粉倒在案板上，加白糖50克和发酵面团，加适量食用碱水揉匀成面团，盖以布候面稍醒。面团分为小团，搓成长条，揪成一块块包子面坯，将坯压扁，擀成中间厚边薄圆皮，每个坯子包一份茸，包裹周密，呈半圆形，入蒸笼15分钟即成。
芡实莲茸包做法已被49人烹饪过！
小编整理472位网友投稿材料与芡实莲茸包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芡实莲子荷叶粥
第二种：芡实莲淮枣鸡汤
第三种：芡实莲子鸡肉煲
第四种：芡实莲粟粥
第五种：芡实莲须酒
第六种：芡实莲子肉
第七种：白糖蒸西葫芦
第八种：圆肉淮杞炖花胶
第九种：白扁豆红汁猪皮
第十种：白扁豆生姜汁
结合91位厨师推荐，再从221网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱炖猪蹄、黄芪炖鲤鱼、母鸡炖黄芪当归、山药奶肉糕、党参黄芪炖鸡
空心菜白槿花炖猪肉、鱼鳔胶炖猪蹄子、九月肉片、猪肉皮麻冻
灵芝炖鸡、冬虫夏草炖黄雀、乌贼鱼炖猪肉。
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