烧制步骤薏苡仁鸭肉制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、热水器、多用刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱薏苡仁鸭肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薏苡仁鸭肉、薏苡仁陈皮鸭肉汤、薏苡仁蒸白鸭肉，泡椒炖鸭肉，锅仔泡椒啤酒炖鸭肉。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，薏苡仁鸭肉做法
材料
薏苡仁40克，鸭肉、冬瓜各800克，猪瘦肉100克，生姜15克，大葱10克，料酒30毫升，精盐3克，胡椒粉1克，猪油50毫升，肉汤500毫升。
做法
鸭肉洗净入沸水中汆去血水，切成长方块；猪瘦肉洗净，切长方块；冬瓜去皮洗净切长方块；姜洗净切片；葱洗净切长段；薏苡仁洗净。锅置火上加猪油烧至六成热，下姜，葱煸出香味，注入肉汤、料酒，下薏苡仁、鸭肉、精盐、胡椒粉，煮至肉七成熟时，下冬瓜至熟。
薏苡仁鸭肉做法已被49人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱薏苡仁陈皮鸭肉汤做法
材料
野鸭肉250克，炒薏苡仁30克，莲子30克，陈皮6克，生姜4片，调料适量。
做法
将鸭肉洗净斩件；莲子去芯与陈皮、生姜分别洗净。全部用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖2-3小时，调味即可。
薏苡仁陈皮鸭肉汤做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱薏苡仁蒸白鸭肉做法
材料
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，白鸭1只，姜5克，盐4克，鸡油35克。
做法
1．将薏苡仁浸泡一夜，洗净，沥干水分；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
薏苡仁蒸白鸭肉做法已被99人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱泡椒炖鸭肉做法
材料
去皮鸭肉，葱，姜，盐，酱油，泡椒，白糖
做法
1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可；
2.锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色；
3.改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可；
4.最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。
泡椒炖鸭肉做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱锅仔泡椒啤酒炖鸭肉做法
材料
调料：泡椒啤酒汁750克，番茄酱、泡椒酱各25克，郫县豆瓣酱15克，优质啤酒250克，干辣椒节、姜片各10克，葱段15克，花椒粒5克，八角3枚， 香料（香叶、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克），精盐、白糖、胡椒粉各3克，味精、酱油、香油各5克，香菜段、葱花各10克，熟花生油75克，泡椒油50克。
做法
1、鲜鸭肉洗净去毛，剁成3厘米见方的块，用清水浸泡24小时（浸泡期间要换几次水）。冲净血水，入冷水锅中加料酒，大火烧沸后煮3分钟取出控水，再用清水洗几次控水备用。
2、炒锅放旺火上，放花生油烧至五成热，加葱段、姜片、花椒、八角和香料小火炒1分钟出香，入郫县豆瓣酱、泡椒酱、干椒节和番茄酱中火炒1.5分钟出红油，有香气时，放鸭肉中火翻炒约2分钟至无异味时，入啤酒、精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加1000克清水烧沸。
3、将烧沸的鸭肉和汤汁一同倒入高压锅中，置旺火上，待上气时压20分钟至肉质软烂时，离火捞出放入锅仔里。
4、泡椒啤酒汁烧开，倒入盛有鸭肉的锅仔里，撒上葱花、香菜段，锅里加入泡椒油和香油，烧至七成热时浇淋在上面。上桌时点燃酒精炉即可。
小诀窍
特点：汤汁红亮滚烫，鸭肉香嫩软烂，味道香辣淳厚，并有一股清香的啤酒味。
锅仔泡椒啤酒炖鸭肉做法已被38人烹饪过！
小编整理191位网友投稿材料与锅仔泡椒啤酒炖鸭肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海带炖鸭肉
第二种：绿豆莲子薏米粥
第三种：莲子薏米牛肉汤
第四种：莲子薏仁猪脬汤
第五种：山药莲子薏仁羹
第六种：熬夜看球之后最适宜的进补：养肝排毒的绿豆莲子薏米粥
第七种：百合莲子薏米浆
第八种：绿豆莲子薏米粥
第九种：绿豆莲子薏米粥
第十种：葱苡仁炖鹌鹑
结合80位厨师推荐，再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
升麻芝麻炖猪大肠、杏仁桂圆炖银耳、参附炖鸡、核桃莲肉糕、陈皮兔肉
当归羊肉羹、白萝卜炖肺、冰糖炖燕窝银耳、紫河车炖黄精
蛤蚧炖羊肺、党参百合炖猪肺、冬虫夏草炖麻雀。
烹饪家常菜
