炒制步骤烧竹笋制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱烧竹笋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧竹笋、日式烧竹荚鱼、肉末烧竹笋、群带菜，双冬烧竹鼠，牛肉烧竹笋。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，烧竹笋做法
材料
主料：冬笋400克，
做法
1.笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条；
烧竹笋做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱日式烧竹荚鱼做法
材料
材料2人份：竹荚鱼20克（2条），盐少量，胡椒少量，大葱20克，大蒜少量，小西红柿4个，青椒20克，橄榄油1小匙，白苏叶少量。
做法
①将竹荚鱼的鱼腮和内脏掏出洗净，滤干水分并撒上盐、胡椒。
②将大葱切成3cm的段状，摘去葱头，纵切成细丝。
③将大蒜切成蒜末，将白苏叶切成细丝用水浸泡后除去水分。
④将小西红柿的蒂除去，将青椒切成适当的大小。
⑤将已薄薄涂上一层橄榄油的竹荚鱼放在烧烤板上，撒上②，③并浇入剩余的橄榄油。
⑥在⑤的空隙中加人④，用加热至180℃的烤箱烤8分钟。最后将竹荚鱼、西红柿、青椒装盘。在烹制过程中应注意不要使用过多的油脂，若完全不使用油脂，会使烹调方法与材料的特性不能充分发挥，而使烹制菜肴的人感到很为难。建议熟练掌握如何使用少量油或奶油的烹调方法。
日式烧竹荚鱼做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱肉末烧竹笋、群带菜做法
材料
猪肉馅100克、笋200克、水发群带菜50克。调料：汤料3大勺、糖2大勺、醋2大勺、盐1小勺、植物油适量、葱、姜、蒜少许。
做法
(1).竹笋切小长方条，稍放酱油、醋，煮片刻待用。
肉末烧竹笋、群带菜做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱双冬烧竹鼠做法
材料
竹鼠肉500克，冬笋适量，冬菇适量，姜、葱适量，蒜少许，陈皮少许，八角1个，料酒少许，芝麻油少许，胡椒粉少许，盐适量，水淀粉适量，酱油适量，菜油适量。
做法
1.将大块竹鼠肉放入烧热的铁锅中把表皮烙一烙，取出洗净后，入沸水中略汆捞出，上酱油后入油锅中炸至金黄色，取出切成小块待用。
双冬烧竹鼠做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱牛肉烧竹笋做法
材料
牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。
做法
1、牛肉切块焯水，竹笋削去老皮洗净；
2、压力锅放油煸炒牛肉2分钟；
3、放葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉焖煮10分钟，锅无压力时取出；
4、另起锅热油煸炒竹笋片刻，放牛肉焖煮10分钟；
5、放盐和鸡精调味即可。
牛肉烧竹笋做法已被30人烹饪过！
小编整理393位网友投稿材料与牛肉烧竹笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双菇猪排粥
第二种：双菇肉丝炒面
第三种：玉子双菇
第四种：双菇扒绍菜
第五种：双菇鱼面筋
第六种：罗勒双菇炒牛肉片
第七种：双菇龙骨汤
第八种：双菇炖鸡
第九种：蛤蜊双菇汤
第十种：蚝油双菇焖面筋
结合82位厨师推荐，再从243网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜蘑菇烧冬瓜、木耳菜心烧冻豆腐、蘑菇烩兔肉、黑木耳烧毛豆、陈皮烧兔肉
三七炖兔肉、橘皮牛肉、绞股蓝炖龟肉、平菇灵芝兔肉
当归牛肉胶、蒲黄五灵脂炖乌骨鸡、山楂烧兔肉。
烹饪家常菜
