烧制流程二冬炖白鸭制作所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱二冬炖白鸭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐二冬炖白鸭、白芷炖白鸭、白扁豆炖白鸭，桂圆党参炖白鸭，无花果炖白鸽。
（中华厨具网 建议，再次对70位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3471人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，二冬炖白鸭做法
材料
天冬20克，白鸭1只(2500克)，盐3克，姜5克，胡椒粉3克，麦冬20克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
做法
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗；天冬用清水浸泡2小时，顺切薄片；白鸭（也可用乌鸡替代）宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2．麦冬、天冬、鸭肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖白鸭做法已被39人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱白芷炖白鸭做法
材料
白芷20克，绍酒10克，葱10克，味精5克，白鸭肉300克，生姜5克，盐3克，胡椒粉3克。
做法
1.白芷浸泡一夜，切成薄片；白鸭肉洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2.白芷、白鸭肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调味即成。＠宰鸭时往鸭嘴内灌入少量白酒，宰杀后用冷水洗透，再用沸水烫透，鸭毛易拔掉。
白芷炖白鸭做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱白扁豆炖白鸭做法
材料
白扁豆50克，姜5克，绍酒15克，味精3克，白鸭1只，葱10克，盐5克，胡椒粉3克。
做法
1．白扁豆淘洗干净，用清水浸泡一夜；白鸭（或白鹅）宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2.白扁豆、白鸭（或白鹅）肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加上汤3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉即成。＠鸭（鹅）宰杀前，灌少量白酒，易煺毛。
白扁豆炖白鸭做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱桂圆党参炖白鸭做法
材料
桂圆肉30克，党参20克，鲜藕200克，白鸭1只（1000克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法
1、将桂圆肉洗净；党参切3厘米长的段；鲜藕去皮；切2厘米见方的块；白鸭宰杀后去毛、内脏及爪，姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、藕、党参、白鸭、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
桂圆党参炖白鸭做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱无花果炖白鸽做法
材料
无花果（鲜品）50克，绍酒15克，味精3克，葱10克，白鸽1只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克。
做法
1．无花果洗净，去杂质；白鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2．无花果、白鸽肉（也可用白鹅或白鸭替代）、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加上汤3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。＠宰杀白鸽用溺死法，将血留体内，可增加疗效。
无花果炖白鸽做法已被28人烹饪过！
小编整理171位网友投稿材料与无花果炖白鸽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白果炖鸡
第二种：白果炖鸡
第三种：白果炖南瓜
第四种：山药白果炖猪肚
第五种：桂圆白果炖冬瓜
第六种：白果炖乌骨鸡
第七种：天麻白果炖鸡
第八种：鲫鱼炖白果仁
第九种：羊睾丸炖白果肉
第十种：山药枸杞炖白鸽
结合70位厨师推荐，再从930网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂花银耳炖雪蛤、莲子板栗烧乌鸡、桂花枸杞炖猴头、枸杞鹌鹑蛋炖燕窝、苡仁炖冬瓜
白芷炖白羊肉、二冬炖桂圆、二白炖老龟、白茯苓烧白羊肉
白茯苓烧乌鸡、白附子炖白羊肉、白芷炖白鸽。
烹饪家常菜
