烧制方法清炖海鹞鱼(2)制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱清炖海鹞鱼(2)烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖海鹞鱼(2)、蚝豉蒸海鳗、奥尔良烤海鳗，豉汁海鳗，辣炒海鳗。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，清炖海鹞鱼(2)做法
材料
海鹞鱼（赤、魟、锅盖鱼）1个，豆腐500克，葱、生姜、食油、精盐、味精各适量。
做法
将海鹞鱼去内脏，洗净，剁块，与豆腐（切块）一起放入砂锅内，撒上葱姜丝，加入食油、清水各适量，先用武火烧沸，后改用文火炖l小时，加入精盐、味精调好味即可。
清炖海鹞鱼(2)做法已被91人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蚝豉蒸海鳗做法
材料
海鳗，豆豉，蒜蓉，蚝油，生油，姜末，料酒，香油，胡椒粉，蒸鱼酱油，辣椒，香葱
做法
1.海鳗请海鲜档的人帮忙处理好，回家后洗净鱼身上的粘液，斩连刀。
2.取一个小碗，把所有的配料依次放入碗中。
3.锅里入生油，烧热后，把配料中的蒜蓉倒入锅内炸出香味，然后淋到小碗中，拌匀淋到鱼身上，入蒸锅蒸十分钟。
4.出锅后撒上葱花。
蚝豉蒸海鳗做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱奥尔良烤海鳗做法
材料
cook100新奥尔良烤肉料50克，冰冻海鳗300克
做法
1、将冰冻海鳗清洗干净，切成2寸长的一段段，再用冷水泡30分钟（海鳗大多是腌制过的，比较咸）
2、30分钟后将海鳗用厨房用纸擦干，最好放到窗外晾晒一下。
3、将cook100新奥尔良烤肉料50克加70克水调制成浓稠的腌制汁；
4、将海鳗段与腌制料充分搅拌，让每段海鳗都沾上腌制料，放入冷藏箱腌制3~4小时，其间隔1小时翻动一遍。
5、将烤箱温度设置到220°c预热5分钟后，把海鳗段逐个放入烤盘均匀排列，烤制20分钟，随着香味的飘逸，等待着烤箱的“叮”的一声。
小诀窍
1、也可以将海鳗段放置在烤架上，不过下面需要烤盘接住，以免搞脏烤箱，便于清理。
奥尔良烤海鳗做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豉汁海鳗做法
材料
海鳗 1条（约1kg），豆豉 1汤匙（15g），老抽 1汤匙（15ml），蚝油 4茶匙（20g），绍兴黄酒 2汤匙（30ml），芝麻香油 2茶匙（10ml），香葱 20g，大蒜 3瓣，老姜 1块（约10g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 2汤匙（30ml）
做法
香葱洗净，切碎。大蒜剁成蒜蓉。老姜削去外皮，切碎待用。
在小碗中调入豆豉、老抽、蚝油、绍兴黄酒、芝麻香油、白胡椒粉、蒜蓉和姜碎混合均匀，制成调味汁。
将海鳗头剁掉，再将内脏清洗干净，接着把海鳗放入热水中汆烫约1分钟，再捞出沥干水分，用刀背将海鳗表面的白膜刮除干净。
从海鳗的头部开始，每间隔2cm在背部垂直切开1刀，但注意不要完全切断，直至切至尾部。
将加工好的海鳗盘放在盘子中，再淋入制好的调味汁，放入蒸锅中，用大火蒸约12分钟。
最后将香葱碎撒入盘中，再将油烧至六成热，淋在上面即可。
小诀窍
豉汁海鳗做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱辣炒海鳗做法
材料
主料鳗鳞鱼配料尖椒、香菇、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、酱油、花生油、生粉、葱、姜、蒜、香菜
做法
1．鳗鳞鱼处理干净，切段。
2．葱、姜、蒜爆香，加鳗鳞鱼炒一下。
辣炒海鳗做法已被79人烹饪过！
小编整理512位网友投稿材料与辣炒海鳗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸海鳗
第二种：清蒸海鳗
第三种：芦笋海鳗清汤
第四种：生炖小海鳗
第五种：海鳗烧茄子
第六种：红烧海鳗
第七种：排骨炖海带
第八种：黄豆芽炖海带
第九种：虫草杜仲炖海虾
第十种：排骨炖海带
结合21位厨师推荐，再从581网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜炖鲍鱼、猪肚炖蟾蜍、斑蝥烧鸡蛋、猕猴桃根炖肉、甲鱼炖沙参
山药炖羊肚、补骨脂炖猪腰、螺肉煎、玉米须河蚌肉煎
夏枯草煲猪肉、炖燕窝银耳、炖猪腰。
烹饪家常菜
