烧制流程杭椒炒虾皮制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、勺子、厨房秤。
炒菜菜谱杭椒炒虾皮美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杭椒炒虾皮、杭椒炒牛肉、尖椒炒牛肉、杭椒炒牛柳，咖喱洋葱甜椒炒牛肉，南方青红椒炒牛肉。
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以下是78位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：杭椒炒虾皮菜谱，杭椒炒虾皮做法
材料
杭椒250克，鲜虾皮50克。油500克(约耗50克)，绍酒1大匙，精盐、味精各1／4小勺，鸡扮1／3小勺，香油1小勺，淀粉适量，葱姜末少许。
做法
1、杭椒去蒂洗净，下入五成热的油中滑透，倒入漏勺。
2、鲜虾皮用清水泡洗净，捞出沥净水分。
3、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜末炝锅，下入虾皮煸炒片刻，烹绍酒，加入精盐、味精、鸡粉，添少许汤，再下入杭椒翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
咸鲜微辣，清香爽口。
杭椒炒虾皮做法已被96人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱尖椒炒牛肉做法
材料
尖椒5个，牛肉200克，姜丝，盐酱，油，胡椒粉，生粉，料酒一点，油，鸡精少许
做法
1.牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.
2.尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下.对半切开后，切成小块.
3.锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水.七成熟后，盛起备用.
4.另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水.牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了.
小诀窍
辣椒含有丰富的营养,也有瘦身美体的作用.经常吃点辣椒对身体是很有好吃的.以前一个四川同事跟我说,她们那边女孩子个个皮肤都水灵灵的,就是吃辣椒吃出来的.以前因为怕长豆豆,很少吃辣椒.但现在不知道是不是吃习惯的原因,经常吃也没事.难道同事说的是事实?呵呵.
尖椒炒牛肉做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱白辣椒炒牛肉做法
材料
牛肉300克，白辣椒100克，盐2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蚝油5克，姜丝少许，蒜蓉少许，葱花少许，水淀粉适量，指天椒2个
做法
1.把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟，白辣椒切碎。
2.锅里放油，把姜丝蒜蓉葱花爆香，放入白辣椒炒香后沥出。
3.锅里留底油，烧至起烟，倒入牛肉滑开，倒白辣椒一起翻炒2分钟即可。
白辣椒炒牛肉做法已被57人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱杭椒炒虾皮做法
材料
嫩杭椒，虾皮一把，胡萝卜，葱花少许
做法
1.嫩杭椒几个切丝、胡萝卜切丁。
2.油锅热油，炒香葱花、放胡萝卜翻炒，然后放虾皮青椒进去翻炒几下关火，然后放少许盐即可！
小诀窍
如果喜欢吃辣的，放那种辣辣的辣椒肯定效果更棒。 放了虾皮后赶紧翻炒，千万别糊了！
杭椒炒虾皮做法已被27人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱杭椒炒牛肉做法
材料
牛里脊200g、绿杭椒150g、红杭椒2个、姜5g、大蒜3瓣、生抽5ml、料酒10ml、蚝油10ml 、淀粉5g、黑胡椒1g、盐少许、油30ml
做法
1. 牛里脊洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和少许油拌匀后腌制片刻；
2. 杭椒洗净去蒂，斜切成片，姜切片，大蒜切碎；
3. 炒锅烧热倒入油，放入腌过的牛肉快速划散，变色后捞出；
4. 锅留底油，下姜片和蒜末炒香，放入杭椒炒1分钟，再放入牛肉大火翻炒熟透，加入蚝油、盐调味即可。
小诀窍
1、想要牛肉嫩滑，
第一个先要逆着纹路切，
第二要用淀粉或是蛋清和油进行腌制，
第三就是火候了，牛肉先滑油，再和杭椒炒可以保持鲜嫩。
2、还可以根据口味加点洋葱也很美味。
3、不吃辣可以将杭椒换成普通的菜椒。
杭椒炒牛肉做法已被98人烹饪过！
小编整理857位网友投稿材料与杭椒炒牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒炒牛肉
第二种：青椒炒牛肉丝
第三种：豉椒炒牛肉
第四种：鲜椒炒牛肉丝
第五种：青椒炒牛肉丝
第六种：腌鲜椒炒牛肉
第七种：兰椒炒牛肉
第八种：牛角椒炒牛肉
第九种：野山椒炒牛肉
第十种：野山椒炒牛肉
结合78位厨师推荐，再从578网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒炒肉丝、清炒藕片、蕃茄炒蛋、菠萝炒饭、公鱼仔炒萝卜干
爆炒小肠、蒜香黄油虾仁炒饭、滑嫩草茹炒肉、西红柿炒盐水豆腐
彩椒炒肉丝、腊肉炒蕨菜、芦笋白果鸡丁。
烹饪杭椒炒虾皮
