炒制步骤蒜蓉辣酱炒虾制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、勺子、调料瓶。
炒菜菜谱蒜蓉辣酱炒虾美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜蓉辣酱炒虾、蒜蓉辣酱炒面、蒜蓉辣酱烧排骨、蒜蓉辣酱炒藕丁，蒜蓉辣酱烧排骨，蒜蓉辣酱。
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以下是12位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蒜蓉辣酱炒虾菜谱，蒜蓉辣酱烤鸡腿做法
材料
鸡大腿(thigh)4个，杂蔬（江豆角、胡萝卜、玉米粒、土豆适量），蒜蓉辣酱20ml，蚝油20ml，醋20ml，料酒20ml，盐10ml，白胡椒粉5ml，香油10ml，蜂蜜适量
做法
1、将每个鸡大腿正面划两刀，背面划一刀，便于腌制时入味，放入大容器中。
2、放入大部分的盐和全部的白胡椒粉、蒜蓉辣酱、蚝油、醋、料酒、香油。
3、在大容器中翻动按摩鸡腿，使腌料混合均匀，并让鸡腿的两面都均匀的尽可能多的沾上腌料。
4、大容器加盖，置冰箱冷藏室中，腌过夜。
5、烤箱预热至摄氏200度（华氏400度），鸡腿正面朝上，放进去烤。共烤50分钟。每隔10分钟取出鸡腿一次，在鸡腿上面刷一层蜂蜜，再舀起还没有被鸡腿吸收的料汁，浇在上面，然后回炉。
6、烤到第20分钟时，鸡腿要翻面一次；第40分钟时，再翻面一次。两次翻面主要是为了使出炉时鸡腿烤好的正面朝上，看起来比较漂亮。如果自家做，无所谓好看不好看，只在30分钟时翻面一次就可以。
7、烤鸡腿的同时处理杂蔬：胡萝卜和土豆切丁，江豆角切小段，和玉米粒一起混合投入沸水中，稍微加点盐，煮到土豆变软即可。
蒜蓉辣酱烤鸡腿做法已被86人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱蒜蓉辣酱烧排骨做法
材料
排骨、葱、姜、料酒、蒜蓉辣酱、生抽、半汤匙老抽、白糖
做法
1．排骨剁块，洗净血水；葱切段、姜切片；
2．锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒，边缘稍有焦黄；
3．倒入料酒炒匀，加入蒜蓉辣酱、生抽、半汤匙老抽、白糖，再加水；
4．大火煮开后，加盖转小火焖，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可。
蒜蓉辣酱烧排骨做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱蒜蓉辣酱烧排骨做法
材料
材料：排骨，蔥，姜
做法
1.排骨剁块，洗净血水，葱切段、姜切片；
2.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒，边缘稍有焦黄；
蒜蓉辣酱烧排骨做法已被25人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蒜蓉辣酱炒虾做法
材料
虾300g，蒜蓉辣酱1大勺，大葱2根，姜2块，盐少许
做法
1.虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片
2.锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香
3.闻到香味后，倒入虾
4.翻炒至虾变色，倒入葱段
5.加入一大勺蒜蓉辣酱
6.加少许盐，翻炒均匀即可
蒜蓉辣酱炒虾做法已被17人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蒜蓉辣酱炒面做法
材料
原料：面条100g，越南黑虎虾仁5个
做法
1、锅中加水烧开，放入面条中火加热待沸腾关火，捞出沥干，此时面条无需煮熟，面条芯白色微硬为宜。
2、捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面，为了吃起来口感更加爽利，煮好的面条过一下水会比较顺滑。
3、香葱切长段，虾仁退冰，辣椒去蒂备用。
4、如果是普通炒菜我平时放1勺辣酱，这次炒面量比较大，我放了2勺辣酱。
5、炒锅中火烧热，放入油和蒜味辣酱炒香锅底，辣酱中带一部分油，所以炒菜油不用放的太多。
6、再放入虎虾和香葱的根部同炒，香葱叶后放，避免太早放过蔫。
7、待虾仁变色，放入煮好的面条，用筷子翻拌炒匀。此时用筷子比铲子好操作。
8、最后放入余下的香葱，淋上生抽炒匀，出锅之前淋上些许醋，可以去腻提香。如果重口的人，也可以在面条出锅前再添加一勺蒜味辣酱做调味，味道会更加浓郁。
小诀窍
1、用来炒面的面条，没有特殊要求，可以是普通面条，也可以是碱水面，或者是意大利面。
2、炒面在烹制过程中间不加水，炒面还是干香的会比较好吃，所以讲究中火快炒，火大了容易糊锅，火小了火候不够。
3、切忌面条煮的过软，因为炒的时候还会让面条熟化，如果煮的太熟，就会软塌塌的。
4、蒜味辣酱可以根据喜好程度增加或减少，喜欢吃颜色重的可以把生抽改成酱油。
5、搭配香葱可以起到炝锅提味的效果，如果不喜欢也可以改成其他蔬菜。
蒜蓉辣酱炒面做法已被32人烹饪过！
小编整理996位网友投稿材料与蒜蓉辣酱炒面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜蓉辣椒凉茄子
第二种：蒜蓉辣椒酱
第三种：自制蒜蓉辣椒酱
第四种：自制蒜蓉辣椒酱
第五种：自制蒜蓉辣椒酱
第六种：自制蒜蓉辣椒酱
第七种：自制蒜蓉辣椒酱
第八种：自制蒜蓉辣椒酱
第九种：自制蒜蓉辣椒酱
第十种：自制蒜蓉辣椒酱
结合12位厨师推荐，再从975网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
公鱼仔炒萝卜干、爆炒小肠、蒜香黄油虾仁炒饭、滑嫩草茹炒肉
西红柿炒盐水豆腐、彩椒炒肉丝、腊肉炒蕨菜。
烹饪蒜蓉辣酱炒虾
