烹饪方法酱爆白果鸭丁制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。
炒菜菜谱酱爆白果鸭丁美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆白果鸭丁、炒鸭丁、子姜爆鸭丁、青椒鸭丁，青椒鸭丁，奥尔良风味鸭丁盖浇饭。
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以下是74位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酱爆白果鸭丁菜谱，钱塘鸭丁做法
材料
当年嫩鸭1只，萧山萝卜干150克，鲜橙8个调料盐、味精各少许
做法
1、当年嫩鸭宰杀，去毛、内脏及骨后，鸭肉打成片，腌渍上浆。
2、萧山萝卜干切丁，鲜橙雕成盅。
3、鸭肉过油，与萝卜干一起炒熟，调味，装入鲜橙盅内。
小诀窍
钱塘鸭丁做法已被88人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱子姜爆鸭丁做法
材料
子鸭300克，子姜100克，葱20克，大红辣椒20克，食盐、味精、清油、湿淀粉各适量。
做法
子鸭整治洗净，去大骨切成丁；子姜去皮洗净，切成指甲片；葱斜刀切成马蹄形，红辣椒去子切成菱形片。炒锅上火，注入油烧热，下拌上湿淀粉和食盐的鸭丁，划断生，出锅沥油。锅底留油少许，下葱炒香，加红辣椒、姜片炒熟，倒入鸭丁，加食盐、味精炒匀，再用湿淀粉勾芡，淋上明油出锅即可。
子姜爆鸭丁做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱香辣野鸭丁做法
材料
熟野鸭肉175克，味精0.5克，炒花生米100克，酱油20克，葱、姜末5克，白糖0.15克，香辣粉0.15克，香醋0.25克，芝麻油25克。
做法
1、将熟野鸭肉切成1厘米见方的丁，炒花生米搓去外衣，同放盘内(各放一边)。＠2、取小碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、香辣粉、葱末和水(15克左右)，调匀后淋上芝麻油，上席时和野鸭丁一起拌匀。
香辣野鸭丁做法已被38人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酱爆白果鸭丁做法
材料
主料：净光鸭（不开膛1---2斤左右），
做法
1、将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片；
2、剔下鸭肉切成丁，放在一小碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用；
3、取一小碗，放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁；
4、坐锅点火，倒入油，热后倒入鸭丁，翻炒后倒入黄瓜丁，葱和白果，然后取出沥干；
5、把酱汁倒入锅内吵出香味，放入蒜片，在倒入滑好的鸭丁，翻炒出锅即可。
注：按家常去骨是情况而定。
酱爆白果鸭丁做法已被86人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒鸭丁做法
材料
鸭腿1只，青椒1个，胡萝卜半根，香菇、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精、淀粉适量。
做法
1、鸭腿去皮剔骨切丁，用料酒和嫩肉粉腌20分钟。
2、胡萝卜切丁和香菇、木耳用水煮八成熟。
3、热锅冷油爆葱姜，同时炒鸭肉变色时，放胡萝卜、香菇、木耳。
4、约1、2分钟放青椒及盐、鸡精和湿淀粉调味勾芡即可。
炒鸭丁做法已被25人烹饪过！
小编整理919位网友投稿材料与炒鸭丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆豉辣炒鸭蛋
第二种：爆炒鸭胗
第三种：子姜炒鸭
第四种：家乡风味炒鸭肠
第五种：辣炒鸭肉
第六种：江南特色小炒—炒鸭肫
第七种：炒鸭胗
第八种：芹菜炒鸭肠
第九种：xo酱炒鸭丝
第十种：客家炒鸭肠
结合74位厨师推荐，再从108网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉辣酱炒面、杭椒炒牛肉、青椒炒肉丝、清炒藕片、蕃茄炒蛋
菠萝炒饭、公鱼仔炒萝卜干、爆炒小肠、蒜香黄油虾仁炒饭
滑嫩草茹炒肉、西红柿炒盐水豆腐、彩椒炒肉丝。
烹饪酱爆白果鸭丁
