烹饪流程花式炒榨菜制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、夹盘器。
炒菜菜谱花式炒榨菜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花式炒榨菜、虎皮椒炒榨菜、瘦肉炒榨菜、虎皮椒炒猪大肠，糖醋虎皮椒，糖醋虎皮椒。
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以下是19位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：花式炒榨菜菜谱，南瓜头炒榨菜做法
材料
食材：南瓜头（南瓜藤的嫩尖）300g，榨菜50g，调料：白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
南瓜头洗净，小心剥去表皮，一定要确保所有长有绒毛的表皮都被撕掉，用手把撕好的南瓜头梗掰成5cm长的小段。
榨菜切成0.5cm宽的小条备用。
大火加热炒锅中的油至6成热，投入南瓜头段翻炒至变色，加入榨菜条翻炒均匀。
继续翻炒2分钟，加2汤匙水继续翻炒，水开后加入白砂糖翻炒均匀即可。
小诀窍
南瓜头就是南瓜藤的嫩尖，这道菜是食物匮乏时期太湖边的人们发明的，后来就成为太湖船菜的一道特色小菜了。在烹制菜肴前需要把附着着绒毛的表皮撕掉，如果表皮没有撕净，制作的菜肴吃起来会有粗糙的感觉，很影响口感。
榨菜使用没有辣味的榨菜最合适，这样更能突出南瓜头的清香感觉。
南瓜头炒榨菜做法已被51人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱瘦肉炒榨菜做法
材料
瘦肉200克，芥蓝头干50克，榨菜50克，菜梗2条，盐少许，生粉2/3汤匙，油1/4汤匙，白糖少许，清水2汤匙
做法
1.瘦肉切丝，用盐、生粉、油抓匀，腌15分钟
2.芥蓝头干用水泡5分钟软身，捞起
3.热油锅，把肉丝下锅炒至刚刚变色，盛起备用
4.重新热油锅，放进芥蓝头干爆炒2分钟，中间洒水1次
5.加入肉丝和榨菜，翻炒均匀
6.加入青菜梗，翻炒几下
7.淋上芡汁，煮开芡汁后翻炒均匀，装碟
瘦肉炒榨菜做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱糖醋虎皮椒做法
材料
大个的尖头青椒，醋，白糖
做法
1.把大个的尖头青椒洗净，剪去蒂头，破开，去除里面的籽(不怕辣的可以不去籽).
2.把青椒平摊在案板上，用一块干净的布，覆盖在青椒上，然后用手按压布，把青椒 按扁并且吸去水分，以免等下煎的时候爆锅.
糖醋虎皮椒做法已被79人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱花式炒榨菜做法
材料
榨菜（切碎）1袋，虾皮少许，蒜2瓣，冻豌豆，胡萝卜（切粒）适量
做法
1、油锅炒香蒜沫，然后放虾皮炒出香味；
2、放豌豆、胡萝卜粒、榨菜碎炒香出锅即可。
花式炒榨菜做法已被59人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱虎皮椒炒榨菜做法
材料
青椒,榨菜,香油,盐,糖,胡椒粉.
做法
1.青椒切成块,下油锅中煎至焦黄.
2.放入榨菜同样煸香.
3.加入盐,糖,胡椒粉,香油炒即可.
虎皮椒炒榨菜做法已被28人烹饪过！
小编整理278位网友投稿材料与虎皮椒炒榨菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣虎皮椒
第二种：虎皮椒烧肉皮
第三种：新派虎皮椒烧豆腐
第四种：糖醋虎皮椒
第五种：虎皮尖椒、虎皮青椒
第六种：苓皮椒目汤
第七种：脆皮椒盐小土豆
第八种：榨菜辣椒炒肉
第九种：虎皮蛋糕
第十种：虎皮蛋
结合19位厨师推荐，再从872网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香干炒肉片、菜花炒腊肠、爆炒鸡肝、麻辣青椒炒肉、黄瓜炒鸭肉
青椒炒香菇、爆炒腰花、家常炒肉、生姜炒猪肚
小炒王、日式炒牛蒡、辣椒炒豆皮。
烹饪花式炒榨菜
