烹饪方法清脆爽口---百叶姜丝制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、菜品展示柜、绞肉机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、厨房秤。
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以下是91位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清脆爽口---百叶姜丝菜谱，脆炝黄瓜卷 。做法
材料
原料：黄瓜，鸡蛋，鲜猪肉，火腿
做法
1：准备黄瓜两根，将其洗净
切成8cm左右的长段，黄瓜段的长度自己随意即可
2：去掉黄瓜心，只保留紧贴瓜皮的那部分
在锅内倒入清水烧开，将处理好的黄瓜倒入，加盐过水，片刻捞出
3：干辣椒切碎，葱花切末，生肉切末
锅内热油，爆香葱跟干辣椒，再放入切好的肉丁
4：加味极鲜、盐、鸡精稍炒片刻后盛出
脆炝黄瓜卷 。做法已被29人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱五花肉炒藕片做法
材料
五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量
做法
1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
五花肉炒藕片做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱糖炒藕片做法
材料
藕两小节，白糖一大匙，油少许
做法
1.藕洗净后去皮切薄片。
糖炒藕片做法已被14人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱清脆爽口---百叶姜丝做法
材料
牛百叶200克，姜丝葱大蒜适量，鲜酱油，料酒，盐，白糖，鸡精，醋，香油适量
做法
1.坐锅中火水烧开，放入葱，姜，料酒，牛百叶煮十分钟左右
2.将蒜泥，鲜酱油，盐，白糖，醋，鸡精，香油兑成汁，待用
3.将牛百叶捞出沥水，待凉切成丝，把切好的姜丝铺在百叶上
4.把(二)浇在牛百叶上，拌匀即可
小诀窍
1,牛百叶切丝,越细越好,凉拌的时候便于入味
2,牛百叶最好是买新鲜的自己回家处理,处理过的难免有防腐添加剂什么的.多吃有害
3,牛百叶在刮洗之前,一定要在热水中烫一会,然后再放入冷水刮净黑膜.
清脆爽口---百叶姜丝做法已被73人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清清脆脆炝炒藕片做法
材料
【原材料】
做法
1：将藕切薄片，入清水中浸泡。
2：姜、蒜切细粒，小葱切段。
3：锅入油，小火炸香花椒和干红椒丝。
4：入姜蒜粒转中火炒香。
5：下入藕片大火迅速炒匀。
6：再快速加入其它调味料大火翻炒片刻关火。
小诀窍
藕要炒得脆，第一要切得薄一点，第二事先浸泡很重要，泡掉表面的淀粉质，炒出来才清脆。 第三油要多点，四是要大火快炒哟，这是最重要的，时间一长马上口感就变软了。
清清脆脆炝炒藕片做法已被20人烹饪过！
小编整理898位网友投稿材料与清清脆脆炝炒藕片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜炒藕片
第二种：素炒藕片 。
第三种：炒藕片
第四种：清炒藕片
第五种：西兰花炒藕片
第六种：家常炒藕片
第七种：清炒藕片
第八种：清炒藕片
第九种：腊八蒜炒藕片
第十种：炒藕片
结合91位厨师推荐，再从308网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾皮豆腐炒蛋、番茄炒蛋、奥尔良腌料炒鸡块、芦笋培根炒茶树菇、鲜滑白嫩鲜奶炒虾仁
香肠炒荷兰豆、辣椒炒肉、芹菜炒木耳、辣椒炒皮蛋
羊肉炒豆腐、羊肉炒豆腐、中式炒意粉。
烹饪清脆爽口---百叶姜丝
