制作方法辣炒烟薰牛肉制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、传菜梯、斩切刀、叉子、夹盘器。
炒菜菜谱辣炒烟薰牛肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒烟薰牛肉、爆炒烟熏干腊肠、韭香豆干腊肉、熏干腊肉，腊肠爆炒蒜苔，芹菜炒熏干。
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以下是83位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：辣炒烟薰牛肉菜谱，茄子干腊肉做法
材料
腊肉，茄子干，干辣椒，蒜苗，葱，姜，蒜，鸡精，酱油，花生油
做法
1.锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香；
茄子干腊肉做法已被92人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱韭香豆干腊肉做法
材料
韭菜100克，豆干150克，腊肉150克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，糖少许，葱油适量，色拉油2大匙。
做法
1、将韭菜、豆干分别用清水冲洗干净，然后切3厘米长的段腊肉切片，待用。
2、锅内入底油，放入腊肉与豆干同炒，加入精盐、味精、糖各适量翻炒均匀，最后放入韭菜继续翻炒入味，淋葱油，出锅装盘即成。
材料替换
原料用猪肉丝替换腊肉，称炒肉韭黄香干。
口味变化
调味料中加入红油、香糟汁、生抽、则称为糟香腊肉炒豆干。
韭香豆干腊肉做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱笋干腊肉煲做法
材料
笋干，腊肉(自家的腊肉特别香)，姜，蒜，辣椒干，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，醋，盐
做法
1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。
2、腊肉洗净切麻将大小。
3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
4、准备电火锅，放入笋干，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了。
笋干腊肉煲做法已被42人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣炒烟薰牛肉做法
材料
烟薰牛肉200克，香芹100克，青椒20克，红椒10克，姜丝10克;
做法
1、香芹摘掉叶子后清洗切成段;
2、青、红椒切小段;
3、生姜去皮后切成丝;
4、冷水入锅，倒入部份姜丝，大火煮滚;
5、水滚后，把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮，煮至大约10分钟后捞起来;
6、把牛肉放冷水下冲洗下;
7、把牛肉切成丝条;
8、热锅下油，把剩余的姜丝倒入锅中，爆炒几下;
9、倒入牛肉，大火爆炒至牛肉变色;
10、倒入芹菜段;
11、倒入青红辣椒，然后继续翻炒三四分钟后，加入1勺鸡精炒至2分钟即可出锅了;
辣炒烟薰牛肉做法已被11人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱爆炒烟熏干腊肠做法
材料
烟熏干，腊肠，大蒜，青红辣椒，姜片，蒜片，盐，生抽，少许自制香辣麻酱，糖，鸡粉
做法
1、豆干切片、腊肠切片、大蒜切段、辣椒斜切段，准备好所有食材。
2、锅里放油，把姜片蒜片爆出香味。
3、倒入腊肠煸炒出油，放豆干继续翻炒。
4、加盐、生抽、少许香辣酱、糖、鸡粉翻炒均匀，即可出锅装盘！
爆炒烟熏干腊肠做法已被92人烹饪过！
小编整理287位网友投稿材料与爆炒烟熏干腊肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五花肉熏干干锅
第二种：熏干炒圆白菜
第三种：青椒炒熏干豆腐
第四种：芹菜炒熏干
第五种：熏干炒蒜苗
第六种：熏干香菜
第七种：香芹海米熏干
第八种：花生米拌熏干
第九种：芹菜炒熏干
第十种：芹菜炒熏干
结合83位厨师推荐，再从909网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爆炒鸡肠、木耳鸡蛋炒饭、香辣炒藕片、避风塘炒蟹、三文鱼炒苦瓜
可乐肶翼炒饭、冬炎炒饭、小炒牛肉香菜、酱爆鸡丁
培根香菜蛋炒饭、鱼丸炒三鲜、粉婆婆土豆粉——炒土豆粉。
烹饪辣炒烟薰牛肉
