炒制步骤椒盐小洋芋制作所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、蒸笼。
炒菜菜谱椒盐小洋芋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒盐小洋芋、炒小洋芋、爆香小洋葱配土豆泥、红烧小洋芋，酱炒小仁仙，小枣蘑菇炒小牛肉丝。
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以下是49位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：椒盐小洋芋菜谱，小洋葱鸡肉卷做法
材料
鸡胸肉2片（每片150g），小洋葱4个（每个25g），百里香2汤匙（30g），黄油2汤匙（30g），辣椒粉1/3茶匙（2g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
用刀分别将两片鸡胸肉纵向划开，将它们分成4条鸡肉条。取其中一条鸡肉，在鸡肉的中间放上一个小洋葱，然后撒上百里香、盐和白胡椒粉调味。用鸡肉条将洋葱卷起，成卷状（如下图所示），并串上牙签固定，随后在小洋葱鸡肉卷上面撒上辣椒粉。
中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后将小洋葱鸡肉卷放入锅中，单面煎制5分钟。
烤制：
烤箱预热至200度，将煎过的小洋葱鸡肉卷放入烤盘，然后将烤盘放入烤箱中部烤制10分钟即可。
小洋葱鸡肉卷做法已被78人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱爆香小洋葱配土豆泥做法
材料
原料：小洋葱（shallots）1个，（或者大洋葱1/4个）横切出细圈；带皮土豆2个，切块；
做法
1. 将切块土豆加水加盐煮上；
2. 中大火开盖煮约15分钟；
3. 用筷子戳一戳发现熟了后，滤掉大部分的水，在加适量的盐和胡椒，黄油；
4. 用专门的工具或者叉子将土豆碾成泥；
5. 锅上中火，不加油，将切好的洋葱放进去翻炒出香味；
6.加少许高汤继续翻炒至汤汁略收，盛起撒在碾好的土豆泥上即可。
爆香小洋葱配土豆泥做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱油豆腐炒小白菜做法
材料
油豆腐200克，小白菜150克，蒜末，素高汤，盐，味精，色拉油各适量
做法
1、小白菜洗净，沥干水分。
2、炒锅加油烧热，放蒜末爆香，放入油豆腐、素高汤烧至入味，再加小包菜、盐、味精用大火炒熟即可。
油豆腐炒小白菜做法已被85人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱椒盐小洋芋做法
材料
小洋芋250克、孜然适量、蒜头2粒、小米椒2只、青椒半只、辣椒面适量、味椒盐少许、油适量。
做法
1、小洋芋带皮洗干净沥水待用，同时备好其他配料；
2、洋芋入水煮熟‘
3、不确定的用筷子戳入较大的小洋芋中，能轻易插入就可以了；
4、煮熟的小洋芋，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了；
5、把所有去皮后的洋芋用刀轻轻拍扁，裂开没关系；
6、锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入洋芋；
7、小火煎至略显金黄，表皮有点脆，洋芋装起备用；
8、洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎；
9、放入孜然，炒香；
10、再放洋芋重新翻炒均匀后放入辣椒面；
11、再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加；
12、调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可。
椒盐小洋芋做法已被66人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒小洋芋做法
材料
洋芋(小)200克、油、小葱、椒盐、白糖少许
做法
1、小洋芋清洗干净，放入锅中，加水没过洋芋，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小洋芋压扁。
2、锅中放油烧热，倒入压扁的小洋芋，煸炒至小洋芋两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉，倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小洋芋表面即可。
炒小洋芋做法已被13人烹饪过！
小编整理899位网友投稿材料与炒小洋芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西芹炒小牛肉
第二种：清炒小河虾
第三种：辣炒小卷
第四种：辣炒小鱼干
第五种：酱炒小仁仙
第六种：韭菜炒小墨斗鱼
第七种：炒小江虾
第八种：炒小鱼干
第九种：爆炒小江虾
第十种：清炒小南瓜
结合49位厨师推荐，再从593网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
2013.11.3，我的炒带鱼、手擀面——黑胡椒猪肉炒面、家常蛋炒饭、榨菜辣椒炒肉、炒糖马碲糕
丝瓜炒鸡蛋、简单易学的居家蛋炒饭、莴笋炒山药、尖椒炒肉片
荷兰豆炒虾仁、肉末炒双圈、特色炒土豆粉-粉婆婆土豆粉独家提供。
烹饪椒盐小洋芋
