烧制流程大酱炒菜梗制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、厨房秤。
炒菜菜谱大酱炒菜梗美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大酱炒菜梗、大酱炒鸡蛋、彩椒酱炒鸡蛋、大酱炒鸡蛋，韩式辣酱炒鸡，酱炒鸡心。
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以下是90位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大酱炒菜梗菜谱，酱炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋6个，酱，白酒
做法
1.1鸡蛋六七个，加一点点凉水打散，多打一会打出泡沫后再炒比较松软。
2.2锅内烧热后加油，热锅下油不容易粘。，倒入鸡蛋，中火炒八九成熟盛出。
3.3锅内底油加黄豆酱炒香，下鸡蛋翻炒均匀，最后一点白酒出锅。
酱炒鸡蛋做法已被96人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱彩椒酱炒鸡蛋做法
材料
彩椒，鸡蛋，黄豆酱
做法
1.鸡蛋打散放入锅中炒成小块出锅。
2.将彩椒黄瓜洗净切成小块，放入锅中翻炒1分钟，调入黄豆酱然后倒入鸡蛋碎，翻炒一下，出锅。
小诀窍
我是用的是这个酱味道很不错，已经吃了半桶了，其他的酱炒出来不清楚是不是味道也是如此，改天试一下。
彩椒酱炒鸡蛋做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱洋葱虾酱炒鸡蛋做法
材料
5人份
做法
1）鸡蛋打散
2）锅烧热了下点油，爆香洋葱小红尖椒，放进虾酱，胡椒粉，生抽适量
3）倒下蛋液，小火炒
4）鸡蛋稍微定型的时候，翻散它，继续翻至鸡蛋熟了就能了。
提示: 我个人喜欢洋葱多多的更好吃～
洋葱虾酱炒鸡蛋做法已被68人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱大酱炒菜梗做法
材料
青菜一捆，大酱或豆瓣酱少许，糖10克，蒜沫，盐2克，木耳
做法
1.菜梗切成长段，最好能拍一下，炒的时候能很快入味。
2.锅中放少许油，拿蒜沫炒出香味，放入菜梗，煸炒一会，放入大酱、木耳继续煸炒，直到菜梗变软，锅中放少许糖和盐就可以出锅了。
大酱炒菜梗做法已被48人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱大酱炒鸡蛋做法
材料
主料：鸡蛋四五个，大酱一小碟，葱三四棵，调料：十三香，豆油等若干。
做法
先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
提示：1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。
大酱炒鸡蛋做法已被75人烹饪过！
小编整理461位网友投稿材料与大酱炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣酱炒鸡柳
第二种：酱炒鸡亦球
第三种：青椒辣酱炒鸡腿肉
第四种：香菇酱炒鸡软骨 q弹又入味
第五种：韩式大酱汤
第六种：排骨大酱汤
第七种：蟠龙大酱茄子
第八种：大酱汤
第九种：韩式泡菜大酱汤
第十种：辣白菜大酱汤
结合90位厨师推荐，再从953网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱油炒面、农家小炒肉、农家小炒肉、玉米腰果炒蝦仁、滑蛋炒牛肉
爆炒牛肚、节瓜炒粉丝、上海炒面、木須炒肉絲
农家小炒肉、西芹炒百合、剁椒辣炒鸡胗。
烹饪大酱炒菜梗
