制作流程芹菜肉丝炒苦瓜制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、削皮器。

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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：芹菜肉丝炒苦瓜菜谱，肉丝炒苦瓜做法

材料

苦瓜280克，瘦猪肉、红辣椒各40克，生粉、白糖、花生油，调料各适量。

做法

①瘦肉洗净切丝，用湿淀粉和盐桨好；苦瓜去瓤洗净切丝；红辣椒去籽洗净切丝。

②将油烧至四成热，把肉丝滑过后出锅沥油；锅留少许底，放入小辣椒，将苦瓜炒6分钟，加少许精盐；将肉丝倒入锅中翻炒，再加入姜丝、白糖、酱油、醋调匀，即可。

肉丝炒苦瓜做法已被85人烹饪制作过！

第二种：炒菜菜谱紫薯苦瓜圈做法

材料

苦瓜、紫薯、蜂蜜

做法

步骤1：紫薯去皮切小块，苦瓜洗净；

步骤2：紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

步骤3：苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤。

步骤4：锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。

步骤5：往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。

紫薯苦瓜圈做法已被54人烹制作饪过！味道还可以

第三种：炒菜菜谱蛋香苦瓜圈做法

材料

苦瓜、鸡蛋、面粉

做法

1.苦瓜洗干净后切成4毫米左右的厚度

2.用刀挖去籽，注意安全

蛋香苦瓜圈做法已被57人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱芹菜肉丝炒苦瓜做法

材料

主料：苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克，酱油，葱末，姜末，盐，鸡粉，水淀粉各适量。

做法

1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。

2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。

3、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。

芹菜肉丝炒苦瓜做法已被83人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱肉丝炒苦瓜圈做法

材料

肉，苦瓜，盐，糖，醋，淀粉，生抽，葱，姜

做法

1、苦瓜洗净去籽，切成片。

2、肉切丝，葱姜切丝。

3、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝，煸炒片刻。

4、放入苦瓜煸炒变绿色，倒入生抽，放上盐、糖煸炒片刻。

5、倒入淀粉水，倒醋。出锅即可。

肉丝炒苦瓜圈做法已被41人烹饪过！

小编整理193位网友投稿材料与肉丝炒苦瓜圈相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：紫薯苦瓜圈

第二种：虾米炒苦瓜

第三种：剁椒鸡蛋炒苦瓜

第四种：豆豉鲮鱼炒苦瓜

第五种：清炒苦瓜

第六种：肉糜炒苦瓜

第七种：豆豉香鱼炒苦瓜

第八种：咸蛋炒苦瓜

第九种：鸡蛋炒苦瓜

第十种：清炒苦瓜

结合33位厨师推荐，再从934网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

茄子炒肉絲、豆腐干炒青菜、芹菜炒羊腿肉、火爆腰花、炒高粱米饭

苦瓜黄瓜炒青椒鸡蛋、煎炒红鱼柳、西红柿炒鸡蛋、酸辣炒蟹

爆浆芝心薯球、鸡腿菇炒黄瓜、地道川菜—辣子鸡丁。

烹饪芹菜肉丝炒苦瓜

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