制作步骤双丸黄花汤制作所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、新风系统、开水器、切片刀、筷子、切菜器。
炒菜菜谱双丸黄花汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双丸黄花汤、潮式豉椒炒双丸、广式豉汁蒸凤爪、潮式豉椒炒双丸,港式豉汁蒸鱼头,广式豉油炒面。
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以下是36位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:双丸黄花汤菜谱,紫菜双丸汤做法
材料
紫菜1块,虾皮少许,牛丸少许,猪肉丸少许,盐适量,料酒适量
做法
1.紫菜撕成碎片;虾皮去杂质洗净泥沙,用料酒浸泡;牛丸及猪肉丸洗净。
紫菜双丸汤做法已被99人烹饪制作过!
第二种:炒菜菜谱广式豉汁蒸凤爪做法
材料
凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽,八角,胡椒粉,五香粉,豆豉,酒,糖,麻油,红椒,蒜泥,生粉水少量
做法
1、凤爪去指甲,然后用开水飞水。
2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分(这是避免等一下油炸的时候有水分喷出)。
3、用大油炸凤爪至金黄色,这个步骤超级危险,因为哔哔叭叭的响声,如同爆炸一般。
4、炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时,目的是为了冷热交替,就有起皱的效果。
5、使用卤水汁(包括生抽,老抽,八角,胡椒粉,五香粉等多种材料熬成的汁)煮之完全入味。
6、将煮好的凤爪加入豆豉、酒、糖、麻油、红椒、蒜泥、少量生粉水,上锅蒸20分钟即可。
广式豉汁蒸凤爪做法已被24人烹制作饪过!味道还可以
第三种:炒菜菜谱蟹柳双丸云南小瓜做法
材料
“蟹柳双丸云南小瓜”是美女厨神――陈涓的拿手潮汕菜,墨斗丸、龙虾丸经蚝油拌炒后,吃起来十分弹牙,蟹柳软嫩香甜,云南小瓜爽滑可口,是小孩子最爱吃的家常菜哦! 材料主料:墨斗丸(6个)、龙虾丸(6个)、蟹柳(4条)、云南小瓜(1根)调料:蚝油(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、牛奶(2汤匙)
做法
1、墨斗丸、龙虾丸切半;蟹柳切成小段。
2、云南小瓜洗净切成长条,再切成小段。
3、加2汤匙油进锅烧热,墨斗丸、龙虾丸和蟹柳下锅炒2分钟,捞起备用。
4、再加1汤匙油下锅烧热,倒入云南小瓜炒1分钟,加1/3汤匙盐和2汤匙牛奶炒几下。
5、将墨斗丸、龙虾丸和蟹柳倒入,加1/2汤匙蚝油和1汤匙酱油调味,与云南小瓜一起炒匀,即可装盘。
贴士
蟹柳双丸云南小瓜做法已被16人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱双丸黄花汤做法
材料
牛肉丸,鱼丸,黄花菜,食盐,白胡椒
做法
1.黄花菜先在冷水中浸泡一会儿,然后取出,挤干水份,待用;
2.锅中开水烧滚,倒入许事先烧热的熟油;
3.接着加入牛肉丸和鱼丸,大火煮至肉丸浮出汤面;
4.此时加入黄花菜,适量食盐,以及白胡椒面儿,调好味道;当锅中汤水再次烧滚的时候,就可以出锅了。
双丸黄花汤做法已被31人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱潮式豉椒炒双丸做法
材料
墨鱼丸,贡丸(其它各种品种的丸子都可以),老干妈豆豉酱,干辣椒,葱
做法
1.葱洗净切小段,干辣椒剪成小段备用
2.丸子解冻,用小刀在丸子表面割几个小口子,便于煮的时候入味
3.锅中放两小勺油烧热,下葱段和干辣椒段煸香,再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味
4.倒入小半碗水煮开,倒入丸子,盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟
5.倒入水淀粉勾芡收汁,让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅
潮式豉椒炒双丸做法已被56人烹饪过!
小编整理745位网友投稿材料与潮式豉椒炒双丸相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:青椒炒双丁
第二种:豉椒炒白贝
第三种:豉椒炒蛏子王
第四种:豉椒炒鱿鱼须
第五种:豉椒炒扣肉
第六种:豉椒炒豆腐
第七种:豉椒炒牛肉
第八种:豉椒炒牛肉
第九种:豉椒炒海蟹
第十种:豉椒炒田鸡
结合36位厨师推荐,再从926网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芹菜炒豆干、灯笼椒炒土豆片、青椒爆猪肚、香肠炒莴笋、香肠炒莴笋
冬菜炝炒包心菜、芦笋炒鹅肝、辣椒炒鸡蛋、荷兰豆淮山炒墨鱼饼
柿子炒鸡蛋、金针菇炒鸡蛋、蒜头炒瓜远。
烹饪双丸黄花汤