烧制流程鲜笋炒猪耳制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、护手器。
炒菜菜谱鲜笋炒猪耳美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜笋炒猪耳、酸菜炒猪耳、蒜苔炒猪耳朵、酸菜炒猪耳，香油炒猪耳，姜丝酸菜炒猪肚。
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以下是18位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲜笋炒猪耳菜谱，枸杞核桃炒猪耳做法
材料
枸杞20克，核桃仁20克，猪耳朵250克，甜椒50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将核桃仁用素油炸香，备用；枸杞去杂质，洗净：甜椒洗净，切成4厘米长的丝；猪耳去毛，洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪耳、料酒炒变色，再下入甜椒丝、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
枸杞核桃炒猪耳做法已被36人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱蒜苔炒猪耳朵做法
材料
熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽
做法
1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片
2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香
3.加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽
4.加入猪耳朵丝翻炒即可
蒜苔炒猪耳朵做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱青椒炒猪耳做法
材料
猪耳200克，八角2颗，桂皮一块，葱15克+10克，姜15克+10克，青椒两个，生抽1茶匙（15ml)，白糖1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（15ml)，老抽1/2茶匙（3ml），盐5克
做法
1.猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片
2.倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮15分钟
3.取出猪耳切成丝，青椒也切成丝
4.锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝
青椒炒猪耳做法已被21人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鲜笋炒猪耳做法
材料
汆熟的猪耳朵250克，竹笋1包，红椒1个，盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量
做法
1.竹笋切好汆熟，红椒切丝。
2.猪耳切片。
3.起油锅，爆香姜蒜，将竹笋下锅煸炒2分钟。
4.加入切好的耳片、辣椒丝炒香，下料酒，盐，鸡精调味。
5.上菜了。
鲜笋炒猪耳做法已被46人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酸菜炒猪耳做法
材料
猪耳朵，酸菜，蒜头，清水，白糖，盐
做法
1、先将酸菜洗干净切好，再放水里泡一段时间。
2、然后捞起来挤干水份放锅里烘干备用。
3、再起镬放油放蒜头爆香，倒入烘好的酸菜炒一会，加入清水和白糖煮熟后盛起。
4、再起镬放猪耳朵爆香，将酸菜放入略炒一下，放盐调味勾芡即可。
酸菜炒猪耳做法已被72人烹饪过！
小编整理406位网友投稿材料与酸菜炒猪耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜炒猪大肠
第二种：大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
第三种：韭菜炒猪肝
第四种：菠菜炒猪肝
第五种：芹菜炒猪排
第六种：韭菜炒猪血
第七种：韭菜炒猪血
第八种：菠菜炒猪肝
第九种：姜味青江菜炒猪肉片
第十种：咸菜炒猪肉
结合18位厨师推荐，再从889网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥兰炒烧肉、海鲜菇炒双肉、酸菜炒鸡肠、咸花腩炒豆角、宫保鸡丁
快手炒面、天香炒杂菜、柠香豆豉炒凉瓜、抓炒鱼片
芜爆里脊、紫豆角炒面珠灯肉、大葱炒鹅杂。
烹饪鲜笋炒猪耳
