制作步骤韭菜百页炒蚬肉制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
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以下是84位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：韭菜百页炒蚬肉菜谱，韭菜花炒蚬肉做法
材料
韭菜花，黄蚬，盐，鸡精
做法
1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出
2.把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉，呵呵)
3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段
韭菜花炒蚬肉做法已被91人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱韭菜炒蚬子做法
材料
活蚬子300克，韭菜250克，葱2根，蒜适量，植物油20毫升，姜适量，酱油10毫升，豆酱20克，料酒20毫升。
做法
①将蚬子放于水中浸泡，使之吐出泥沙，搓洗干净。
②葱、姜、蒜切碎，韭菜切成3?4厘米长的段备用。
③油锅烧热，放入葱、姜、蒜煸炒，待出香味后放入蚬子继续翻炒，倒入料酒及韭菜，盖锅盖焖一会，待蚬子全部开口后再将豆酱、酱油倒入锅内即可。
韭菜炒蚬子做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱蚬肉韭菜炒蛋角做法
材料
蚬肉100克，韭菜50克，鸡蛋6只，芫荽10克，姜米10克，葱花10克，盐，糖，花生油，猪油渣
做法
1、蚬肉洗净，“飞水”备用；
2、韭菜洗净，切碎备用；
3、芫荽洗净备用；
4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒；
5、然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；
蚬肉韭菜炒蛋角做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韭菜百页炒蚬肉做法
材料
厚百叶2s0克，韭菜250克，黄蚬500克，生姜3片，青葱15克，黄酒、精盐、酱油各适量。
做法
1．黄蚬洗净用淡盐水浸4小时后捞起沥干。清水250克加2片生姜、葱结（将葱打扎而成）煮沸，投入黄蚬用旺火煮沸，烹上黄酒，见蚬壳张口即离火，拣出蚬肉。留下汤汁沉淀后使用。
2．厚百页切丝用沸盐水烫片刻捞起；韭菜洗净切段。
3．植物油35克烧热后降至四成热，爆香姜片，投下韭菜翻炒至瘪，下百页丝炒匀，加入少许汤汁、蚬肉、精盐、酱油，并烹上黄酒，沸煮2分钟左右即成。
韭菜百页炒蚬肉做法已被88人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒蚬肉做法
材料
蚬肉250克，韭菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
做法
1.将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，辣椒。
3.下蚬肉煸炒。
4.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。
5.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。
6.上菜了，很香哦，呵呵。
韭菜炒蚬肉做法已被58人烹饪过！
小编整理457位网友投稿材料与韭菜炒蚬肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒蚬仔肉
第二种：炒蚬仔
第三种：豉汁炒蚬
第四种：老干妈炒蚬
第五种：避风塘炒蚬
第六种：辣炒蚬子
第七种：辣炒蚬子
第八种：味噌煮吻仔鱼蚬肉
第九种：红糟蚬肉蒸蛋
第十种：蚬肉四季豆
结合84位厨师推荐，再从766网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪血炒豆芽、腐竹炒黄瓜丁、腊肉炒菜花、青椒爆猪肚、缤纷鸡丁
斋炒河粉、腊肠炒芥蓝、豆角炒牛肉、韭菜炒午餐肉
清炒土豆丝、韭菜如意炒、三丝炒韭菜。
烹饪韭菜百页炒蚬肉
