烧制流程嫩黄瓜炒猪肝制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、包子机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
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以下是32位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：嫩黄瓜炒猪肝菜谱，黄瓜炒猪肝做法
材料
黄瓜200克，猪肝150克，胡萝卜50克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克），生抽1茶匙（5ml），淀粉2茶匙（10克）
做法
1.准备材料
2.猪肝切片后，在水中清洗后，泡水３０分钟
3.将猪肝用５克淀粉，料酒，腌１０分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片
4.锅中放油，倒入猪肝炒至８成熟取出
5.锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
6.倒入黄瓜片
7.倒入胡萝卜片
黄瓜炒猪肝做法已被50人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱黄瓜炒猪肉片做法
材料
主料：五花猪肉150克，黄瓜250克，辅料：水发木耳5克，大葱25克，调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克
做法
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。
黄瓜炒猪肉片做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做做法
材料
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做做法已被11人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱嫩黄瓜炒猪肝做法
材料
材料猪肝 300克，胡萝卜 70克，嫩黄瓜 2条，葱 1根，姜 10克调味料a料：白醋 2大匙b料：酱油 2大匙，米酒 1/2大匙，淀粉 1大匙c料：盐 1/2小匙，糖 1/4小匙
做法
1、猪肝放入碗中，加入水及a料浸泡5分钟，捞出。
2、用清冲净，擦干，切片。
3、放入碗中加入b料拌匀并腌5分钟。
4、嫩黄瓜、姜均洗净、切片；胡萝卜去皮，洗净，切片；葱洗净，切段。
5、锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
6、锅中再加1大匙油烧热，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。
小窍门
猪肝怎么炒才没有腥味又鲜美？
烹调前，先将猪肝泡在醋水里，再用清水冲洗干净。炒猪肝时要油热火大，不等血水流出就马上盛起，负责，容易变得又老又硬。
嫩黄瓜炒猪肝做法已被82人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱小黄瓜炒猪肝做法
材料
猪肝200公克，小黄瓜2条，太白粉1又1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，水50㏄，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.将猪肝切0.5公分厚片，沖水去血污后沥干；小黄瓜切斜刀片，备用。
2.将作法1的猪肝汆烫，趁热与太白粉拌匀。
3.取烧烧热后，加入半锅油以约180℃烧热，放入作法2的烫好裹粉的猪肝，以小火炸1分钟后捞出。
4.用作法3炸猪肝的原锅，放入蒜末、作法1的小黄瓜片与盐，以大火炒1分钟。
5.于作法4放入作法3略炸过的猪肝，及剩余的调味料，快炒2分钟即可。
小黄瓜炒猪肝做法已被39人烹饪过！
小编整理437位网友投稿材料与小黄瓜炒猪肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉瓜炒猪心
第二种：双椒炒猪肝
第三种：萝卜炒猪肝
第四种：西芹炒猪肝
第五种：炒猪肝
第六种：青椒炒猪肝
第七种：小白菜心炒猪肝
第八种：洋葱炒猪肝
第九种：尖椒炒猪肝
第十种：胡萝卜炒猪肝
结合32位厨师推荐，再从113网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
核桃炒韭菜、焦糖爆米花、青椒炒三文鱼片、时蔬炒面便当、酱爆杏鲍菇
杂粮炒窝头、花椒芽炒饭、红油萝卜、素鲮鱼炒饭
杏鲍菇咖喱炒饭、孜然炒面、炒麻食。
烹饪嫩黄瓜炒猪肝
