炒制流程二月二吃春饼 炒合菜制作所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、开水器、砍骨刀、勺子、削皮器。
炒菜菜谱二月二吃春饼 炒合菜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐二月二吃春饼 炒合菜、荷叶饼吃法【炒合菜】、157【炒螺丝】、炒合菜戴帽，荷叶饼捲，荷叶饼。
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以下是60位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：二月二吃春饼 炒合菜菜谱，炒合菜做法
材料
绿豆芽150克，菠菜50克，韭菜25克，干豆腐25克，精盐、味精、米醋、葱、姜、大蒜、花椒各适量。
做法
将菠菜、韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段。干豆腐切成细丝。葱顺长切成3厘米的条。姜切细末，蒜拍了切成碎末。炒锅放在旺火上，加入花生油适量，待油烧至七成热时，放入花椒粒，炸出香味后捞出，再放入葱、姜煸炒几下，投入绿豆芽、干豆腐、菠菜翻炒，加精盐、米醋、味精，出锅前将韭菜放入，翻炒几下淋明油，装盘即成。
炒合菜做法已被32人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱157【炒螺丝】做法
材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1.锅内放油未红先炸姜出味。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
157【炒螺丝】做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱荷叶饼夹孜然羊肉做法
材料
面粉300克，酵母4克，牛奶150克，熟羊肉，洋葱头，香菜
做法
1、酵母用温奶稀释，静置3分钟；
2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块；
3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发；
4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气；
5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状；
6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形；
7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发；
8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可。
孜然羊肉做法：
1、洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎备用；
2、起油锅，油热后，爆炒洋葱；
3、葱香飘出后，下入羊肉大火翻炒；
荷叶饼夹孜然羊肉做法已被72人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱二月二吃春饼 炒合菜做法
材料
春饼原料：低筋面粉（或普通面粉）250g开水150g，炒合菜原料：豆芽半斤胡萝卜小半根韭菜一小把，鸡蛋4个粉条一小把瘦肉丝100g
做法
春饼做法：
1、将开水一点点倒入面粉中，边倒边搅拌；
2、将面粉搅拌成雪片状，再和成面团；
3、再面团上盖一块湿布，醒30分钟；
4、将醒好的面团做成大小一样的10个剂子；
5、将剂子揉圆后按扁，抹上一层油；
6、取另一个剂子重复上面的步骤后，将面个抹好油的剂子油面对油面合在一起；
7、将合好的面剂子擀成圆饼；
8、平底锅小火加热，不要放油；
9、把擀好的饼放入烧热的锅中，不要盖盖，待面饼变色后翻面，盖锅盖；
10、大约一分半钟后，掀开锅盖，此时饼中间会鼓起，小心的撕开两张饼，饼就烙好了。
炒合菜做法
1、豆芽洗净控干，韭菜洗净切段，胡萝卜切丝；
2、瘦肉丝加料酒、淀粉、鸡蛋清腌20分钟；
3、粉条用热水泡软；
4、炒锅上火，放油烧热，下肉丝划散，加葱花姜末炒香；
5、待肉丝变色后加少许酱油煸炒；
6、加胡萝卜丝炒软，加豆芽翻炒；
7、加韭菜和粉条翻炒，加盐，鸡粉出锅盛入盘中；
8、另起锅放油，鸡蛋加少许盐打散，加葱花拌匀，摊成鸡蛋圆饼，盖在刚才炒好的菜上即可。
二月二吃春饼 炒合菜做法已被41人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱荷叶饼吃法【炒合菜】做法
材料
蛋皮丝 豆芽 任何一种绿色蔬菜（最好是菠菜 但我没有 就放的小白菜）粉丝或者韩国红薯粉（泡软先） 猪里脊肉 韭菜
做法
1.锅内放油 葱丝炝锅 炒肉到断生 放绿豆芽 断生
2.再放绿色蔬菜和韭菜 蛋皮丝 和泡好的粉丝
3.放生抽适量 料酒 盐 糖少许 香油 芝麻
出锅~！
荷叶饼吃法【炒合菜】做法已被11人烹饪过！
小编整理754位网友投稿材料与荷叶饼吃法【炒合菜】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷叶饼
第二种：荷叶饼
第三种：春香荷叶饼
第四种：荷叶饼酱香鱼头
第五种：荷叶饼包茄干
第六种：荷叶饼夹肉
第七种：砂仁荷叶饼
第八种：荷叶饼
第九种：荷叶饼
第十种：荷叶饼
结合60位厨师推荐，再从613网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生炒黑鱼片、野山椒炒牛肉、豌豆彩色炒、洋葱炒土豆片、洋葱炒土豆片
xo酱炒饭、韩式炒年糕、肉片炒荷兰豆、家常素炒
炒鸭肫、洋葱爆炒猪肝、简单菜5:绿豆芽炒韭菜。
烹饪二月二吃春饼 炒合菜
