烧制流程小鱼干炒豆干制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、铲勺。
炒菜菜谱小鱼干炒豆干美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小鱼干炒豆干、渍菜小鱼干炒牛蒡丝、椒盐牛蒡丝、豆干炒小鱼干，酱拌牛蒡丝，爽口陶锅牛蒡丝。
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以下是18位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小鱼干炒豆干菜谱，辣酱小鱼干炒饭做法
材料
糙米饭 小鱼干 蒜片 韩国辣椒酱 蒜苔 洋葱
做法
1、洋葱切小丁，蒜苔切寸段，锅内放少量油，先下蒜片炒香，然后下小鱼干翻炒至酥香。
2、放米饭进锅翻炒，再放洋葱丁，炒差不多时加两勺韩国辣椒酱，拌匀继续炒几下，最后加入蒜苔段略炒就可以起锅了。
小诀窍
辣酱小鱼干炒饭做法已被60人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱椒盐牛蒡丝做法
材料
牛蒡600公克，中卷100公克，蒜末15公克，姜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐水适量，白醋适量，面粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；中卷洗净切成细丝，均匀沾裹面粉，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，以150℃的油温将作法1的牛蒡丝炸至金黄色，捞起沥干备用。
3.再将作法1的中卷放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干备用。
4.作法3的锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱花、辣椒片爆香后，熄火加入所有调味料与作法2的牛蒡丝、作法3的中卷丝拌匀即可。
椒盐牛蒡丝做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱酸甜牛蒡丝做法
材料
牛蒡300公克，白醋200cc，糖120公克，盐7公克，味精5公克
做法
1.将牛蒡用刀背刮去表皮后，切丝。
酸甜牛蒡丝做法已被99人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱小鱼干炒豆干做法
材料
小鱼干150公克，豆干200公克，绿辣椒3支，红辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒2小匙，水60㏄
做法
1.豆干切条状；小鱼干洗净；红、绿辣椒洗净切片；备用。
2.热一锅倒入适量的油烧热至150℃，将作法1的豆干条与小鱼干分别放入锅中炸酥备用。
3.作法2锅中留少许的油，放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香。
4.再加入所有调味料与作法2的豆干条、小鱼干以大火炒至收汁即可。
小鱼干炒豆干做法已被79人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱渍菜小鱼干炒牛蒡丝做法
材料
牛蒡1长根
做法
1.牛蒡切细丝浸醋水防止变黑，胡萝卜切丝
2.锅里倒一些油，放入牛蒡丝翻炒到有些软后，放入胡萝卜丝一起翻炒，炒了有些软后把野泽菜ちりめん倒入，加少许的盐糖调味后，炒匀即可。
渍菜小鱼干炒牛蒡丝做法已被38人烹饪过！
小编整理462位网友投稿材料与渍菜小鱼干炒牛蒡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苋菜小鱼粥
第二种：pk烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法
第三种：香辣小鱼干
第四种：青椒小鱼干
第五种：豆瓣小鱼干
第六种：辣炒小鱼干
第七种：辣椒小鱼干
第八种：炒小鱼干
第九种：香辣小鱼干
第十种：青椒小鱼干
结合18位厨师推荐，再从890网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒米饭、荷兰豆炒墨鱼、宫保鸡丁、黑三剁,红三剁和黑三剁炒饭、蜡肉炒甜豆
酸腌菜炒魔芋、炒油菜、枸杞笋丝、小炒肉片
番茄炒蛋、野葱炒鸡蛋、三菇炒鸡蛋。
烹饪小鱼干炒豆干
