烹饪流程葱爆肥肠制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、叉子、厨房秤。
炒菜菜谱葱爆肥肠美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱爆肥肠、豉椒酸菜爆肥肠、红椒酸奶油味猪排、豉椒酸菜爆肥肠，掐菜爆腰丝，泡菜爆河虾。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：葱爆肥肠菜谱，火爆肥肠做法
材料
肥肠500克、大红青椒各一个、嫩子姜2个、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、桂皮、葱
做法
1、把肥肠用醋和盐洗干净，再用卤水卤肥肠，卤熟后切成小节。
火爆肥肠做法已被85人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱红椒酸奶油味猪排做法
材料
黄油100克，洋葱1个，切碎，大蒜1瓣，剁成末，猪肉排6块，盐和现磨黑胡椒 适量，鸡汤175毫升，月桂叶1片，酸奶油200毫升，红椒粉2茶匙
做法
1.将洋葱和大蒜放入加热的黄油里炒。炒几下后铲出煎锅，搁一旁待用。
2.将猪排上多余的肥肉切除；擦上盐和胡椒粉。然后将猪排放入锅里煎；并倒掉煎出的水。将火调小，加入桂叶和鸡汤。盖上锅盖，文火煮1小时。将猪排从锅里铲出，放在一个大盘里，用铝箔盖住保温。
3.将余在煎锅里的汤汁再煮，直到浓缩至一半量。加入酸奶油，炒好的洋葱和红椒粉混合物，搅匀。让混合调料热透，但不要让它煮沸。浇在猪排上即可。
红椒酸奶油味猪排做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱青蒜海鲜菇爆肥牛做法
材料
主料：肥牛250克、海鲜菇100克
做法
1、肥牛刨厚片，海鲜菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗净；
2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用.
3、海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊；
4、肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝；
青蒜海鲜菇爆肥牛做法已被35人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱葱爆肥肠做法
材料
猪大肠300公克，盐1茶匙，白醋3大匙，青葱尾3根，姜片30公克，花椒1/2茶匙，八角3颗，葱150公克，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.将猪大肠以1茶匙盐搓洗、沖水，再加白醋搓揉再沖水，以去除酸味。
2.将作法1去酸味的猪大肠放入滚水，加入青葱尾3根和姜片、花椒、八角煮45分钟捞出，待放凉后切成3公分段长。
3.将葱切2公分段，葱白和葱绿分开。
4.取锅加热后，加？匙油，先放入作法2切好的大肠段，煸至出油表面略黄。
5.加入作法3的葱白，以小火慢炒至焦黄。
6.加入所有的调味料及葱尾，以中火炒2分钟即可。
葱爆肥肠做法已被94人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱豉椒酸菜爆肥肠做法
材料
猪大肠，酸菜，豆豉，红萝卜，草菇，葱段，姜，八角，辣椒，胡椒粒，老抽，蒜，盐，糖，味精，盐粒，高汤，料酒，生粉
做法
1、将猪肠头翻出内壁，清除多余的肥脂肪与污物后，用盐粒大力来回揉搓，再用清水漂洗干净，然后放入生粉水中浸泡再置冰箱过夜让去掉粘液与臊腥味。
2、起沸水一锅放些姜、酒、八角、胡椒粒、老抽大火滚后，放入己清洗干净的肥猪肠进去焖大约三十分钟至柔软，再把猪肥肠拿出切斜片备用。
3、袋装的酸菜倒出洗凈备用，豆豉用温水微洗过再弄碎备用，红萝卜去皮再切片过水备用，草菇洗凈过水备用。
4、热油锅，放两大匙油热后大火爆香蒜片，下豆豉炒香后再放猪大肠爆炒，料酒走锅边续而下些老抽、盐、糖与味精调味拌匀，再盛出备用。
5、再热油锅，放两大匙油热后大火爆香蒜片，放酸菜、红萝卜、草菇、葱段大火快炒，再下辣椒、盐、糖与味精调味，下一点高汤微焖大滚后，下生粉水勾薄茨。
6、再回锅炒香的猪肥肠，再拌匀，浇些明油即可盛碟出菜。
豉椒酸菜爆肥肠做法已被74人烹饪过！
小编整理177位网友投稿材料与豉椒酸菜爆肥肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菜爆鸡丝
第二种：韭菜爆炒蛋包
第三种：酸菜炒肥肠
第四种：酸菜肥肠
第五种：酸菜烧肥肠
第六种：酸菜烧肥肠
第七种：酸菜肥肠
第八种：蒜油豉椒娃娃菜
第九种：豉椒鸡块
第十种：豉椒炒白贝
结合33位厨师推荐，再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小炒干丝、腰果鸡丁、蒜爆牛蹄筋、百年好合添贵子、清水肉烧炒茭白(健康菜系列9)
葱姜炒花甲、泡菜萝卜头炒肉末、宝宝餐之卡通版菠萝炒饭、家常炒血豆腐
鸡杂炒芹菜、肉末什锦小炒、莴笋炒青蛤。
烹饪葱爆肥肠
