制作步骤咸鱼炒饼制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、削皮器。
炒菜菜谱咸鱼炒饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸鱼炒饼、咸鱼炒韮菜花、梅香咸鱼炒矮瓜、咸鱼炒饭，红烧风干咸鱼以及咸鱼做法，用菜花径做的一道菜【素炒菜花径】。
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以下是83位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：咸鱼炒饼菜谱，咸鱼炒芥蓝做法
材料
芥蓝300克，咸鲛鱼100克，蒜肉2粒，红辣椒1只，生油适量。调味料：蚝油1汤匙，胡椒粉少许。
做法
(1)芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中；咸鲛鱼切粒，入油锅炸香。
(2)蒜肉剁碎；红辣椒切片。
(3)热锅下生油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒数下。
(4)加入调味料，放入红辣椒片炒熟。
咸鱼炒芥蓝做法已被45人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱梅香咸鱼炒矮瓜做法
材料
主料：
做法
1、热镬烧油文火煸香蒜茸、姜丝和梅香咸鱼碎。
2、倒入焯油后的矮瓜条段，旺火翻炒不过3分钟熄火。
3、淋少许酱清，翻拌均匀提味即可盛入盘。
梅香咸鱼炒矮瓜做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱咸鱼炒芥兰菜做法
材料
小芥兰菜
做法
1、洗净芥兰菜浸入水。之后斜切成片。小红辣椒，蒜头与咸鱼一概切粒。
2、烧热油，下咸鲛鱼粒爆香，然后加入蒜粒爆香，倒入芥兰菜翻炒。再加入小红辣椒一起炒。
咸鱼炒芥兰菜做法已被74人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱咸鱼炒饼做法
材料
玉米碴饼2块约200g，针鱼3条约150g，芹菜茎2根，干辣椒3只，盐1茶匙5g，鸡精1/2茶匙3g，生抽1茶匙5ml，油500ml（实耗20ml）
做法
1、玉米饼切适口小块。
2、针鱼洗净切小块，用盐腌15分钟入味。
3、芹菜茎斜切小段。
4、中火加热油锅，将玉米饼条炸成金黄色、表面酥脆，捞出沥干油分。
5、改大火继续加热油锅，将腌好的针鱼块入油锅内炸酥，捞出沥干油分。
6、大火加热净炒锅，放入油（1汤匙，15ml）。先放入干辣椒，再将炸好的玉米饼及针鱼，一起入锅翻炒3分钟。
7、放入芹菜茎小段，调入盐、生抽和鸡精炒匀即可。
小诀窍
1、这道菜做出来应该是干干的、无汤汁。还可根据个人喜好撒一些炒熟的白芝麻调味。
2、这道菜也叫做“红椒咸鱼炒饼”，辣椒的分量可以适当增减。
咸鱼炒饼做法已被54人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱咸鱼炒韮菜花做法
材料
韮菜花去老梗切段，咸鱼抹干凈切粒，油锅微煎黃备用. 猪肉切条醃盐，糖，味精，生粉半小时，过热油备用.蒜茸，盐，糖，蚝油，味精.
做法
热油锅爆香蒜茸下蚝油炒出香味，放韮菜花大火快炒，七成熟时再放猪肉条与咸鱼粒，下盐，糖，味精调味微炒匀即可上菜.(韮菜花大火炒但不可炒太久，炒老了就不好吃了).
咸鱼炒韮菜花做法已被23人烹饪过！
小编整理697位网友投稿材料与咸鱼炒韮菜花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：生鱼炒蒜心
第二种：橙香银鱼炒蛋
第三种：鱿鱼炒洋葱
第四种：银鱼炒鸡蛋
第五种：咸鲨鱼炒四角豆
第六种：豆豉鲮鱼炒苦瓜
第七种：蒜蓉鱿鱼炒饭
第八种：银鱼炒蛋
第九种：龙头鱼炒青菜
第十种：豆豉鲮鱼炒香麦
结合83位厨师推荐，再从896网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素炒莲藕、豉椒排骨炒面、x.o酱爆鸭舌、番茄炒牛肉、辣炒沙茶粉丝虾
x.o酱爆鸭舌、海皇x.o炒粉丝、豉椒爆腰花、芥蘭炒虾球
x.o酱爆蛏子、烧腊小炒、x.o酱爆蛏子。
烹饪咸鱼炒饼
