烹饪步骤川香腊肉制作所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、筷子、护手器。
炒菜菜谱川香腊肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川香腊肉、三香腊肉炒饭、腊肉炒饭、五香腊肉，三香煲，麻辣十三香龙虾。
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以下是43位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：川香腊肉菜谱，四川众味香腊肉传统秘方做法
材料
上等土猪肉 食用盐 八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香
做法
1：腌制：选用上等肉类以食用盐独家秘制香料和当地产、八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香等香料，腌入坛中3天
四川众味香腊肉传统秘方做法已被95人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱腊肉炒饭做法
材料
熟腊肉100克，冷干饭400克，香芹1棵，黄彩椒半个，植物油1汤匙，盐11/2茶匙，味精1茶匙
做法
1.将熟腊肉和彩椒切丁，香芹去叶洗净切1厘米段；冷饭用筷子充分搅散备用。
2.炒锅置于大火上，倒油热至7成，下彩椒、香芹段炒断生，加盐炒入味；再下米饭落锅半分钟到冒热气；最后改中小火下腊肉翻炒。
3.腊肉炒到冒油发亮时，放味精调味即可出锅。
腊肉炒饭做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱十三香啤酒虾做法
材料
生抽，啤酒，13香粉，姜，蒜，糖
做法
1.一斤虾洗净，控干水分
十三香啤酒虾做法已被24人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱川香腊肉做法
材料
主料：猪肉200克
做法
【烹前工作】
1、猪肉刮净残毛，改成30厘米长，5厘米宽的条，入温水中浸泡30分钟捞出，沥干水分，红糖切成末。
2、精盐炒热，冷却后与干花椒、料酒、五香粉、红糖、胡椒粉、米酒拌匀，涂抹于肉身内外。皮朝下，肉朝上入缸中腌渍7天左右，捞出，用细麻绳套牢悬挂于洁净、阴凉、通风处，吹干表皮水分。
【菜品烹制】
1、花生壳、柏枝人大铁锅中点燃，撒上木屑，冒青烟时放一铁箅(或几根铁条)，肉条均匀的排列置上，盖上铁盖，熏制色泽金黄时即可取出，悬挂于洁净、通风、阴凉处，吹干，川味腊肉即已制成。
2、食用时，烙腊肉置火上烧至皮起泡时入温水中刮净，上笼蒸熟，切成片，整齐排列于盘中即可。
川香腊肉做法已被94人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱三香腊肉炒饭做法
材料
一个洋葱切段，一小块腊肉切片，一个土豆去皮切片(一个土豆竖切2刀，再一对一对切片，大小个腊肉一样)，米饭半斤。油，花椒面一点，盐一点。
做法
1，在小锅(我的不锈钢小高压锅，够深度，不崩)里放油(要炸一个土豆)，把土豆片放入，炸成金黄色捞出备用。
2，炒锅放炒菜量(少点)的油，加入腊肉和花椒面，炒，把腊肉炒熟，加洋葱，再炒5-6下，放入大米饭和适量盐，炒，把米饭和其他食材融合一体，关火，加入炸好的土豆片，翻腾几下，上盘，知道吗，土豆是又脆又香，洋葱之香漂满房间，这是一道新鲜晚餐，没有不喜欢的。
三香腊肉炒饭做法已被74人烹饪过！
小编整理106位网友投稿材料与三香腊肉炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炒三香片
第二种：三香酒
第三种：十三香西芹花生米
第四种：十三香小龙虾
第五种：麻辣十三香小龙虾
第六种：三香蛋糕卷
第七种：芋香腊肠煲仔饭
第八种：蒜香腊味烧茄子
第九种：喷香腊味煲仔饭
第十种：荷香腊味花蟹
结合43位厨师推荐，再从396网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小炒牛肉、家常炒年糕、滑蛋炒墨鱼、炒黄萝卜、虾炒面
家常炒面、味噌爆双菇、爆炒椒葱咖哩猪肉、肉炒年糕
炒面片儿、abc炒饭、素炒竹笋。
烹饪川香腊肉
