烧制步骤凉拌金针蘑制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、擀面杖。
炒菜菜谱凉拌金针蘑美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌金针蘑、肉丝炒金针蘑、金针蘑拌肚丝、鸡丝炒金针菇土豆丝，菠菜炒金针菇，香炒金针。
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以下是20位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉拌金针蘑菜谱，韭菜拌金针蘑做法
材料
金针蘑50克，韭菜25克，酱油3克，味精1克。
做法
金针蘑洗净，用开水焯一下，投凉，控干水，切成约3厘米长的段。韭菜在开水中焯一下，投凉，控干水，切成同金针蘑一样长的段，并混在一起。酱油加5毫升水稀释，1/3浇在金针蘑和韭菜上，浸泡10分钟挤去汁，将剩下的稀释酱油浇上，放上味精拌匀即可。
韭菜拌金针蘑做法已被62人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱金针蘑拌肚丝做法
材料
1：猪肚500克。金针蘑50克
做法
1、金针蘑用开水抄一下，注意过意下水就可以。
2、猪肚用碱揉擦洗净后，放入高压锅内，放入水，葱段，姜片，盖上盖。置炉上开大火，煮至上气，调中小火压30分钟。冷5-10分钟，打开高压锅盖。没有高压锅的话，平常的锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。捞出煮好的肚子，放入保鲜盒冰箱冰几小时。
3、取猪肚切丝备用。不粘锅，放橄榄油4茶茶匙，置炉上开中火，炒香蒜蓉，姜蓉和葱花，关火后趁热依次放下剩余3料和4料拌匀，然后拌入金针蘑和香菜粒。放人肚丝拌匀即可。
金针蘑拌肚丝做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱芦蒿炒金针菇做法
材料
芦蒿150克，金针菇250克
做法
1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。
2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒（金针菇半熟状）即可出锅装盆。
芦蒿炒金针菇做法已被67人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱凉拌金针蘑做法
材料
黄瓜，金针菇，蒜瓣，精盐，鸡精，白砂糖，香油(芝麻油)，米醋，花椒油
做法
1.将黄瓜洗净切成细丝，将蒜拍碎。
2.将金针蘑用水洗净，切成小段。
3.将各种原料放到一起，依个人口味，依次加入盐，鸡精，糖，香油，辣椒油，花椒油和米醋拌匀即可。
凉拌金针蘑做法已被47人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱肉丝炒金针蘑做法
材料
猪外脊肉200克，水发金针蘑300克。油2大匙，香油、绍酒各1大匙，醋、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜丝各少许，淀粉适量。
做法
1、猪肉切成丝；金针蘑洗净，改刀切段，备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，投入肉丝煸炒至变色，下葱、姜丝爆香，烹绍酒、醋，加酱油，再下入金针蘑翻炒片刻，添少许汤，加精盐、味精调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
色泽淡黄，口味鲜香。
大师叮咛
金针蘑煸炒后，添少许汤，需煨制熟透，再调口味，效果较好。
肉丝炒金针蘑做法已被40人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与肉丝炒金针蘑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞炒金针
第二种：香炒金针
第三种：脆炒金针花
第四种：熘炒金针腰片
第五种：炒金针
第六种：洋葱彩椒香干炒金针菇
第七种：黑木耳炒金针菇
第八种：清炒金针菇
第九种：葫芦卜炒金针磨
第十种：清炒金针菇
结合20位厨师推荐，再从802网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊味炒百合、猪肝炒土豆片、炒豆腐皮、猪肝炒菜花、炒黄瓜酱
炒黄豆芽雪菜、炒肉海带、炒肉香椿、炒桂花豆腐
炒肉黄瓜干、炒鲜蘑菇、炒猪肝菠菜。
烹饪凉拌金针蘑
