烧制步骤豉椒炒蛏子制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、开水器、水果刀、开瓶器、厨房秤。
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以下是28位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：豉椒炒蛏子菜谱，洋葱炒蛏子做法
材料
蛏子，洋葱，青椒，料酒，老抽，葱姜，糖，水淀粉，盐，鸡精
做法
1.蛏子泡半天洗净去泥沙。
2.放入沸水中汆熟，洋葱和青椒切块。
洋葱炒蛏子做法已被60人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱豆豉金不换炒蛏子做法
材料
豆豉小半碗，金不换几个枝条，蒜2，3个，麻油，油，姜少许，料酒，生抽，砂糖
做法
1.蛏子用盐水浸泡一天捞起晾干水备， 蒜姜豆豉混合剁碎备用。
2.豆豉蒜茸下锅炒出香味后倒入蛏子和适量料酒爆炒片刻后加入少许生抽和砂糖，翻炒均匀。
3.撒麻油以及金不换枝条翻炒均匀片刻即可。
豆豉金不换炒蛏子做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱葱油炒蛏子做法
材料
蛏子500g，砂糖，葱，鱼露1茶匙，油，蒜，麻油，生抽，生粉，金不换（如无可不用）2，3枝条，料酒
做法
1.蛏子洗干净盐水浸泡一天让其吐干净泥沙后晾干水备用。
葱油炒蛏子做法已被19人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豉椒炒蛏子做法
材料
海蛏子、青红椒、辣豆豉、料酒、大葱、蒜、姜、盐、糖、老抽
做法
1、海蛏子浸泡使其吐沙后，去肠取肉，切段，用料酒水焯一下捞出。清水冲干净，然后用漏盆沥干水，至少抛几下的时候不能滴水
2、大葱切段并对半切开，姜切片或者丝都行，辣豆豉一勺，油煸出香味。
3、把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒半勺，大火快速翻炒，会出很多的水，一定要大火，加盐、糖、翻匀。看到大多数的蛏子都张嘴了，加一点老抽上色起锅。
小诀窍
美味贴士：烹制海鲜时，不要放味精，因为蛏子等海鲜类食物已经很鲜了。
豉椒炒蛏子做法已被78人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青椒炒蛏子做法
材料
蛏子1000克，青椒75克，红椒50克、姜片、蒜片各10克，料酒15克，精盐3克，味精2克、白糖5克、湿淀粉8克，汤30克、油25克。
做法
1、青椒、红椒均切成片。蛏子治净，下入沸水锅中焯透捞出，剥去外壳。
2、锅内放入油烧热，下入姜片。蒜片炝香，下入青椒片、红椒片、炒至微熟。
3、下入蛏子炒匀，烹入用全部调料对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
蛏子鲜嫩，青椒脆爽，咸香味美。
操作提示
蛏子要用大火焯透。烹汁后，要快速翻匀出锅。
青椒炒蛏子做法已被58人烹饪过！
小编整理131位网友投稿材料与青椒炒蛏子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青韭炒蛏子
第二种：辣炒蛏子
第三种：葱姜炒蛏子
第四种：韭黄炒蛏子
第五种：炒蛏子
第六种：炒蛏子
第七种：辣炒蛏子
第八种：春韭炒蛏子
第九种：春韭炒蛏子
第十种：豆豉辣炒蛏子
结合28位厨师推荐，再从990网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爆双鲜、白炒香螺片、炒鳝丝、锦炒面线、北京炒肝
炒干贝芹菜、爆炒腰花、油爆里脊丁、炒鸡丝掐菜
酱爆鸡丁、醋熘鸡丁、农家小炒蛰菜。
烹饪豉椒炒蛏子
