烧制步骤西红柿炒茄子制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、铲勺。
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以下是65位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西红柿炒茄子菜谱，西红柿炒茄丝做法
材料
西红柿2个，茄子1个，尖椒2个，姜1小块，葱1根
做法
1.把西红柿切成小块，茄子切成丝，尖椒切成丝
2.起锅倒油，油热后放入姜爆香，然后放入茄子煸炒，
3.炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒翻炒，倒入适量的酱油和盐，再翻炒一分钟放入葱花就做好了！
西红柿炒茄丝做法已被97人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱西红柿炒茄丝做法
材料
西红柿、茄子、青椒、洋葱、姜蒜、葱花。
做法
1、把西红柿切成小块，茄子切成丝，尖椒切成丝，洋葱切丝。
2、起锅倒油，油热后放入姜蒜爆香，然后放入茄子煸炒。
3、炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒、洋葱翻炒，倒入适量的酱油和盐，再翻炒一段时间放入葱花就ok了。
西红柿炒茄丝做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱西红柿炒蘑菇做法
材料
蘑菇，西红柿，盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点
做法
1、将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块；
2、锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇，翻炒片刻；
3、放入西红柿，加入盐、白糖、鸡精、料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅。
西红柿炒蘑菇做法已被46人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱西红柿炒茄子做法
材料
西红柿 茄子 蒜
做法
1.西红柿切块，蒜切碎，茄子切块放盐腌出水20min
2.倒油炒茄子至两面焦
3.倒入西红柿炒出汁，放酱油、白糖调味
5.出锅前放蒜。
西红柿炒茄子做法已被26人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱西红柿蘑菇炒茄子做法
材料
橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙
做法
1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。
3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。
4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。
西红柿蘑菇炒茄子做法已被85人烹饪过！
小编整理298位网友投稿材料与西红柿蘑菇炒茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湘味小炒茄子
第二种：随便炒茄子
第三种：辣炒茄子丁
第四种：客家炒茄子
第五种：蚝油炒茄子
第六种：泰式炒茄子
第七种：红茄炒茄子
第八种：五味汁炒茄子
第九种：尖椒炒茄子
第十种：客家炒茄子
结合65位厨师推荐，再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿羊乳酪炒鸡蛋、意大利瓜炒洋葱、豉皇三丝大炒面、炒蘑菇、大蒜白酒炒蘑菇
番茄炒鸡蛋、平菇炒饭、日式烧烤酱油炒甜豌豆角、双耳炒蛋
王子菇炒胡罗卜、香菌炒河粉、鸡蛋韭菜炒河粉。
烹饪西红柿炒茄子
