炒制流程蒜片炒腊肉制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
炒菜菜谱蒜片炒腊肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜片炒腊肉、笋片炒腊肉、腊肉莴笋片、笋片炒腊肉，蒜炒腊肉，青蒜炒腊肉。
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以下是62位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蒜片炒腊肉菜谱，笋片炒风吹肉做法
材料
风吹肉1块，笋片罐头1个，大蒜3-4颗，青椒若干，葱2根
做法
1、风吹肉洗净切片，笋片冲水后沥干，青椒和葱都切段，大蒜切片
2、热锅中倒入少量油，油热后倒入风吹肉大火翻炒，把风吹肉片炒香，把肉里面的油都煎出来。
3、把肉盛出来，煎出来的油留在锅中，下入蒜片、葱白、青椒爆香
笋片炒风吹肉做法已被46人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱腊肉莴笋片做法
材料
腊肉，莴笋，小青椒4个，蒜头4瓣
做法
1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份（一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的）。
2.腊肉煮好后，晾凉，切成薄片；莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。
3.锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。
4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香；再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟；然后加少许精盐，给莴笋入味（因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量）。
5.锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右；加少许鸡精，调好味道，即可。
腊肉莴笋片做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱腊肉炒脆笋片做法
材料
脆笋片250g，腊肉200g，青蒜50g，辣椒1只，绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g），生抽1汤匙（15g），油 1汤匙（15ml）
做法
1、腊肉切片。脆笋片剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。辣椒椒切丝。
2、大火烧开煮锅中的水，放入煮脆笋片5分钟，捞出沥干备用。
腊肉炒脆笋片做法已被75人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蒜片炒腊肉做法
材料
腊肉，独蒜，剁辣椒，葱花
做法
1.腊肉切薄片，过开水焯了滤出，独蒜切片；
2.锅里热少许油，下腊肉小火煸炒出香味；
3.接着下蒜片充分的翻炒均匀，让蒜和腊肉的香味结合到一起；
4.最后下剁辣椒，喷酱油，撒鸡精拌匀撒葱花就ｏｋ了！
小诀窍
不要另外加盐了，腊肉本身的味和剁辣椒足够了～
蒜片炒腊肉做法已被45人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱笋片炒腊肉做法
材料
腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙
做法
(1)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。
(2)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即沖凉备用。
(3)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒1分钟，再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。
笋片炒腊肉做法已被14人烹饪过！
小编整理357位网友投稿材料与笋片炒腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷兰豆炒腊肉
第二种：红菜苔炒腊肉
第三种：大白菜炒腊肉
第四种：熏干炒腊肉
第五种：韭菜花炒腊肉
第六种：黑豆芽炒腊肉
第七种：香芹炒腊肉
第八种：菜花炒腊肉
第九种：白菜豆干炒腊肉
第十种：蕨菜炒腊肉
结合62位厨师推荐，再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蹄筋炒什锦、蚝油炒腊肠、虾夷葱炒野菇、川汁炒虾仁、什锦炒海鲜
蚝油炒芥兰、锦绣炒面、广式香炒面、蒜苗炒双花
越南炒椰奶饭、地中海香料坚果炒饭、咖哩芝士焗炒饭。
烹饪蒜片炒腊肉
