炒制步骤腊肉酸豇豆制作所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排气扇、开水器、水果刀、勺子、切菜器。
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以下是84位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：腊肉酸豇豆菜谱，酸豇豆做法
材料
酸豇豆400克，绞肉50克，辣椒2条，姜10克，鸡粉1茶匙，糖1茶匙，香油1大匙
做法
1.酸豇豆洗净沥干水份，切成细粒；辣椒、姜切末备用。
酸豇豆做法已被36人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱酸豇豆煸排骨做法
材料
猪肋排800g，酸豇豆200g，干辣椒2汤匙30g，香芹1小棵，大葱花1茶匙5g，香菜段1茶匙5g，盐1茶匙5g，白砂糖1汤匙15g，油200ml（实耗20ml）
做法
1、将猪肋排洗净，剁成5cm长的小段。酸豇豆切成0.5cm长的碎粒。香芹洗净，切成同样大小的碎末。
2、大火烧热炒锅，倒入油加热，待油温烧至六成热（手掌置于油面上方能感到轻微热气）时，将猪肋排放入，转小火慢慢炸制5分钟，用漏勺或漏网捞出，沥干油分待用。
3、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后，将大葱花和干辣椒放入爆香，随后调入盐、白砂糖、酸豇豆粒和猪肋排，煸炒3分钟，至猪肋排干香入味。
4、最后下入香芹末和香菜段，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、猪肋排应当选用小而整齐的猪小排，可以事先让商贩剁好，再拿回家烹饪。
2、肋排块入锅油炸前，应充分沥干水分，或用厨房纸巾按干。
酸豇豆煸排骨做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱酸酸豇豆下饭好做法
材料
主要食材：长豇豆1斤。
做法
1，豇豆洗净，除掉头尾梗节，切成1公分小节，空水；最好放入一个玻璃容器里。
2，豇豆水汽干后，把以上配料倒入逐倒入玻璃缸中，拌匀；盐可以据口味稍多加点。
3，盖上盖子，腌（闷）2-3天。
4，记得不能生吃，一定要炒熟了。热锅辣油，爆炒，端上饭桌，绝对抢手的下饭菜！远远超过“饭抢光”的势头哦。
酸酸豇豆下饭好做法已被65人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱腊肉酸豇豆做法
材料
酸豇豆，腊肉一块，葱，姜，泡椒，盐，鸡精
做法
1.把腊肉上锅蒸20分钟后，切后备用。
2.酸豇豆切段，葱，姜，泡椒切小段。
3.锅中加适量的油，先用葱，姜爆锅，出香味后，倒入切好的腊肉片，炒出香味后，加入泡椒段和切好的酸豇豆，再加入适量的盐和鸡精.最后炒呀炒呀炒呀炒。
腊肉酸豇豆做法已被34人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酸豇豆炒绞肉做法
材料
酸豇豆250公克，猪绞肉200公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐少许，糖1/2小匙，米酒1小匙，香油少许
做法
1.酸豇豆去头、去尾、切细，放入滚水中汆烫一下立刻捞起沥干水分。
2.热锅，加入2大匙沙拉油放入蒜末、辣椒末爆香。
3.在作法2中加入猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1的酸豇豆与所有调味料翻炒入味即可。
酸豇豆炒绞肉做法已被14人烹饪过！
小编整理477位网友投稿材料与酸豇豆炒绞肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣味酸豇豆
第二种：酸豇豆
第三种：酸豇豆肉末
第四种：酸豇豆肉末
第五种：脆豇豆炒目鱼卷
第六种：豇豆炒肉
第七种：豇豆炒馒头
第八种：干豇豆炒兔肚
第九种：豇豆炒猪肝
第十种：豇豆炒虾仁
结合84位厨师推荐，再从676网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒酸江豆、黄沙炒莲子、美奶炒四季豆、辣炒四季豆末、清炒四季豆
虾酱炒四季豆、玉米粒炒肉末、芝麻炒长豆、四季豆炒肉丝
长豆炒肉丝、海鲜炒芦笋、凤梨虾仁炒饭。
烹饪腊肉酸豇豆
