制作流程小江虾制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
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以下是55位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小江虾菜谱，炸小江虾做法
材料
小江虾，淀粉，盐，胡椒粉
做法
1.小江虾买回后要洗净，去掉杂质。
2.洗好后控去水份，加入淀粉，盐，胡椒粉拌匀。
3.锅中加入烧到八成热，一勺勺的放入江虾炸至金黄捞出控油。
炸小江虾做法已被73人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱爆炒小公鸡做法
材料
小仔鸡 750克一1000克 青辣椒 2个
做法
1. 热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉
2. 然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅
3. 油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，
4. 翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料
5. 大火中翻炒几下十分钟即可出锅。
6. 这道菜油色很足，鲜辣可口。
小贴士
吃小公鸡要吃骨架肉，肉连骨，骨连味，撕肉啃骨。菜的辣味会从骨上传到池内，撕完肉的骨架吃起来回味无穷。
爆炒小公鸡做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱爆炒小肠做法
材料
1.小肠200克，青椒1个，红萝卜四份之一个
做法
1.将煮好的小肠切段，青椒撕块，红萝卜切片。
爆炒小肠做法已被80人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱小江虾做法
材料
江虾1斤
做法
1.虾子洗净
2.飞一下水
3.热油，下过炒变红就可以了 。放入葱花和盐。出锅。
小诀窍
炒之前一定把小虾用沸水焯一遍！焯过的小虾没有土腥气而且炒制的时候不出水，保证了味道。而且炒小虾不需要放太多作料，我只简单地切了几粒葱花放了一点盐。
小江虾做法已被37人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱爆炒小江虾做法
材料
小江虾，葱，姜，蒜，盐
做法
1.半斤小江虾，这个很新鲜，还蹦呢，买虾不要买虾头红的，那样就不新鲜了.洗干净，控净水
2.切点葱姜蒜
3.热油锅中爆炒，放入少许盐
4.炒干水气就可以盛盘了，小孩子吃了补钙!
爆炒小江虾做法已被41人烹饪过！
小编整理897位网友投稿材料与爆炒小江虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸江虾
第二种：油豆腐炒小白菜
第三种：酱炒小仁仙
第四种：小枣蘑菇炒小牛肉丝
第五种：辣炒小河虾
第六种：西芹炒小牛肉
第七种：清炒小河虾
第八种：辣炒小卷
第九种：辣炒小鱼干
第十种：酱炒小仁仙
结合55位厨师推荐，再从407网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苗炒鸡蛋、芦笋炒肉、菱藤炒毛豆、鸡蛋炒蛤肉、大酱炒菜梗
蒜蓉炒菜芯、番茄炒鸡蛋、金银炒饭、爆炒鱿鱼
爆海螺、菜心炒鸡杂、剁椒炒蛋。
烹饪小江虾
