烹饪步骤香滑鸡片制作所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、夹盘器。
炒菜菜谱香滑鸡片美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香滑鸡片、香滑鸡丁、蒸出粒粒香滑鸡翅、香滑鸡蛋羹，香滑健脑核桃糊，椰香滑滑木瓜肠粉。
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以下是15位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香滑鸡片菜谱，香滑鸡肉做法
材料
鸡肉75克，冬笋150克，水发香菇50克，植物油8克，红尖椒，鸡蛋清，调味料：盐，味精，料酒，胡椒粉，葱姜末，淀粉少许
做法
1.鸡肉切片，加盐、味精、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋清、料酒、淀粉腌制。
2.水发香菇切片，冬笋切片，红尖椒切三角片。
香滑鸡肉做法已被67人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱蒸出粒粒香滑鸡翅做法
材料
鸡中翅，木耳，枸杞（装饰用），姜，红薯淀粉，生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，白糖
做法
1.鸡翅浸泡半小时以上，中间换水
2.沥干或擦干水分
3.从中间剖开
4.剁小粒
5.剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）
6.木耳泡发洗净
7.枸杞洗净用凉开水浸泡
8.鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉
9.木耳铺在盘底
10.鸡翅摆在上面
11.水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火
12.撒入葱花和枸杞即可
蒸出粒粒香滑鸡翅做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱香滑美味红枣香菇蒸滑鸡做法
材料
鸡腿 2只，切肉切块
做法
蒸锅煮滚水
香滑美味红枣香菇蒸滑鸡做法已被27人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香滑鸡片做法
材料
鸡胸肉100克，巴西蘑菇500克，西兰花100克，小葱1根，独蒜两个，调料：橄榄油2汤匙（可用普通油代替），白胡椒粉1/4茶匙，水淀粉两汤匙，盐1/2茶匙（可按自己口味调节），高汤3杯（标准量杯，1杯为250ml）可用浓汤宝代替
做法
1.鸡胸肉切薄片，加1/4茶匙的盐，水淀粉，1/8白胡椒粉，1茶匙清水拌匀，要确保每一片鸡肉都挂上芡汁，放10分钟。
2.蘑菇洗净后切成0.5cm左右的厚片，小葱切段(约2cm)，蒜切片。
3.西兰花分成小朵用沸水焯熟，摆放在盘子周围。
4.大火加热炒锅，待油热后下蒜片爆香，然后下蘑菇炒至微软，加入高汤烧开，加入1/4盐，1/8白胡椒粉转中火煮5分钟。
5.将鸡肉逐片下到锅中，全部下完后再煮1分钟，在拌鸡肉的碗中加入两汤匙凉水做成薄芡汁浇入锅中，转大火收汁，出锅，装盘撒上葱段。
小诀窍
1.鸡肉冻过后更容易切薄片，一定要顺着肉的纹理切，否则肉容易散。
2.芡汁不可太厚否则会影响整个爽滑的口感。
香滑鸡片做法已被97人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香滑鸡丁做法
材料
鸡腿，蒜苔，姜，葱头，生粉，生抽，胡萝卜，盐
做法
1.鸡腿去骨切丁备用.
2.胡萝卜/蒜苔切丁备用.
3.姜(额切成蓉了，直接同鸡丁一起码味).葱头切段.
4.将鸡丁同生粉，生抽，姜蓉放一起码味10分钟(建议用老抽，颜色会好看一点，额家那天刚好没有了).
5.起油锅，油6成热的时候倒入鸡丁滑炒，7成熟的时候打出来备用.
6.油锅内剩少量油放入胡萝卜同蒜苔丁翻炒，差不多熟的时候，放入刚才已经滑炒过的鸡丁，大火翻炒几下，放盐调味.出锅(额自己是在炒菜丁的时候放的盐，鸡丁码味的时候生抽放得多，后来就没有加盐了)...上pp
小诀窍
可好吃了,鸡肉嫩嫩的,萝卜甜甜的,蒜苔香香的......
香滑鸡丁做法已被56人烹饪过！
小编整理859位网友投稿材料与香滑鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼香滑肉
第二种：自制香滑甜豆花
第三种：香滑珍珠丸子
第四种：香滑杏仁咖啡
第五种：香滑香蕉草莓奶昔
第六种：香滑椰汁糕
第七种：香滑鲈鱼球
第八种：香滑五香豆腐
第九种：香滑白斩鸡
第十种：香滑蛋挞自己做
结合15位厨师推荐，再从148网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青豆红萝卜鸡丁、辣炒年糕、丝瓜海米炒鸡蛋、什锦蛋炒饭、五彩鸡丁
芽菜炒河粉、芦笋炒虾仁、榄菜肉松炒四季豆、豆腐盒子+五彩炒饭
清炒香麦菜、芫爆土豆丝、豆干炒青红椒。
烹饪香滑鸡片
