烧制流程鹌鹑蛋红烧肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱鹌鹑蛋红烧肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹌鹑蛋红烧肉、红烧肉闷鹌鹑蛋、鹌鹑蛋红烧肉、红烧肉卤鹌鹑蛋，薰肉闷萝卜干，猴头菇鹌鹑蛋烧肉。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鹌鹑蛋红烧肉菜谱，红烧肉卤鹌鹑蛋做法
材料
五花肉，鹌鹑蛋
做法
步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
红烧肉卤鹌鹑蛋做法已被48人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鹌鹑蛋红烧肉做法
材料
材料：五花肉350克，鹌鹑蛋15个
做法
1、五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水；
2、热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会；
3、加入20ml料酒；
4、加入15ml老抽；
5、放5克盐；
6、加入花椒、八角、冰糖；
7、加入没过五花肉的水；
8、加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟；
9、大火收汁即可。
鹌鹑蛋红烧肉做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鸭肉闷饼做法
材料
鸭1只，酱油1小匙，糖1小匙，八角适量，葱适量，姜适量
做法
1.鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）
2.炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）
3.汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。
鸭肉闷饼做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鹌鹑蛋红烧肉做法
材料
带皮猪五花肉500克，鹌鹑蛋100克。调料油、绍酒、酱油、白糖各2大匙，醋、精盐、味精、八角、葱段、姜块各少许，淀粉适量。
做法
1、将猪肉皮刮洗干净，切成3.3厘米长、2.5厘米宽的块，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞出投凉去皮备用。
2、炒锅烧热，加少许底油，加白糖1大匙，炒成红色，下入肉块加入酱油煸炒上色，再放入八角瓣、葱段、姜块煸出香味，烹入绍酒、醋，添汤烧开，加另1匙白糖和精盐，下入鹌鹑蛋，转小火慢烧至熟烂入味，见汤汁稠浓时，拣去葱、姜，撇出浮油，加味精，移旺火，用水淀粉勾芡即可。
材料替换
用牛肉替换猪肉，称为红烧牛肉。
口味变化
加入玫瑰露酒，称为玫瑰红烧肉。
鹌鹑蛋红烧肉做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧肉闷鹌鹑蛋做法
材料
五花肉500克，鹌鹑蛋、250克，葱姜蒜适量，大料3朵，冰糖半碗，一品鲜酱油少许，鸡精少许.
做法
1、将肉切成小块，冷水入锅，待水开后沥出，装盘备用。
2、锅热后加少许清水然后放入冰糖，将糖炒至焦糖色。
3、将肉倒入锅中翻炒，同时加入姜丝、葱段、大料与干红辣椒，使肉均匀挂上糖色后倒入清水大火烧开，小火慢炖。
4、糖开后倒入酱油、鹌鹑蛋，待汤汁炖至剩余3分之一时加入精盐鸡精，收汁后即可。
小诀窍
注意肉上不要有太多水，以免入锅时糖会蹦出
红烧肉闷鹌鹑蛋做法已被94人烹饪过！
小编整理713位网友投稿材料与红烧肉闷鹌鹑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧鹌鹑蛋
第二种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第三种：雪耳花菜鹌鹑蛋
第四种：鹌鹑蛋豆腐
第五种：盐焗鹌鹑蛋
第六种：茶叶鹌鹑蛋
第七种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
第八种：酒酿煮鹌鹑蛋
第九种：鹌鹑蛋桂圆糖水
第十种：腐乳排骨鹌鹑蛋
结合96位厨师推荐，再从112网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉酱意粉、速成红烧鸡翅、麻辣皮蛋、手工大葱肉包、卤鸡翅根
消除疲劳【梅汁排骨】、红烧茄子、照烧排骨、粉蒸肉
西式炖牛尾、糖醋排骨、猪肉铺。
烹饪鹌鹑蛋红烧肉
