烧制流程姜丝豆酱炖鸭所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、开水器、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
家常菜菜谱姜丝豆酱炖鸭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜丝豆酱炖鸭、酱炖海鱼、豆酱炖泥鳅牛蒡、酱炖鲶鱼，酱炖豆腐，肉酱炖豆腐。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：姜丝豆酱炖鸭菜谱，芝麻酱炖鸡做法
材料
肥嫩鸡1只约1000克，水发香菇12朵，芝麻酱50克，花生酱100克，绍酒50克，上汤3杯，姜茸，花椒粉，糖，酱油
做法
1、鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干。香菇洗净。
2、砂锅置中火上，下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚，然后放入鸡和香菇炖30分钟，改用小火再炖约八成烂即可。
芝麻酱炖鸡做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱豆酱炖泥鳅牛蒡做法
材料
开膛的泥鳅20克、牛蒡150克。调料：盐、酒少量、面粉、植物油适量、姜4片、葱l根、豆酱4大勺、料酒2大勺、糖2大勺、酱油1大勺、醋、水各3大勺。
做法
(1).将泥鳅用盐水洗净，撒上酱油、酒淹渍一会，裹上面粉。上油锅炸一下，捞出装盘。
(2).另取一只锅。放入豆酱、料酒、糖、酱油、醋、水煮开后将炸好的泥鳅放入锅内煮开待用。
(3).牛蒡削成斜丝，放在水中泡去涩汁，上锅稍煮后盛入盘中。
(4).姜切细丝，将姜丝倒入牛蒡盘中，码上泥鳅，浇上汤汁即可。
色呈金黄、营养丰富。
豆酱炖泥鳅牛蒡做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱小河鱼酱炖豆腐做法
材料
新鲜河鱼，豆腐
做法
1、爆锅后，煎一下鱼。
2、然后加汤，放豆瓣酱。
小河鱼酱炖豆腐做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱姜丝豆酱炖鸭做法
材料
米鸭1/2只，老姜50公克，客家豆酱5大匙，水1000㏄
做法
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2.老姜去皮，切细丝备用。
3.将作法1、2的食材、客家豆酱和水，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
姜丝豆酱炖鸭做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱炖海鱼做法
材料
海鱼一条，五花肉200克 ，干红辣椒三个，豆瓣酱（稀释后）一小碗，酱油，白醋，葱姜蒜，大料
做法
1、海鱼去鳞后改斜刀，在肚子里塞进蒜姜丝与葱。
2、热油倒入五花肉煸炒。
3、待肉变至金黄色将鱼放入锅中。
4、待两面金黄色后，倒入少许白醋，加入大酱同时放入红辣椒大料，倒入水，没过鱼就好，同时倒入酱油，大火烧开小伙慢炖。
5、收汁加入味精与少许白糖即可。
小诀窍
做菜时想做给最爱的人即使简单的材料也可以烹饪出最美味的佳肴
酱炖海鱼做法已被55人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与酱炖海鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱炖芸豆
第二种：酱炖沙轱轳鱼
第三种：海鱼汤
第四种：干烧海鱼头
第五种：野生海鱼：蒜焖油胴鱼
第六种：美极深海鱼皮
第七种：生口者深海鱼头
第八种：深海鱼头蘸片子
第九种：海鱼鳔山药葛根粉
第十种：振海鱼翅粥
结合58位厨师推荐，再从298网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧肉闷鹌鹑蛋、肉酱意粉、速成红烧鸡翅、麻辣皮蛋、手工大葱肉包
粉蒸肉、西式炖牛尾、糖醋排骨。
烹饪姜丝豆酱炖鸭
