烹饪方法芝麻海苔肉松所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、倒油瓶。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:芝麻海苔肉松菜谱,芝麻海苔鸡肉松做法
材料
主料:鸡胸肉600克,大片海苔3张,熟芝麻20克,
做法
1、鸡胸肉洗净,放入清水锅中,加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开,转小火煮15分钟至熟,捞出晾凉。
2、晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松,再用手撕成大片,用牙签逐片挑成鸡丝。
3、海苔用剪子剪成丝备用。
4、起油锅,油温升至6成热时,放入鸡丝,加盐、老抽、白糖,炒至鸡丝8成干时,放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻,略炒即可出锅。晾凉以后放入密封袋中保存。
小诀窍
1、鸡丝要尽可能的细一些,会比较容易炒干。
芝麻海苔鸡肉松做法已被24人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱海苔肉松饼干做法
材料
低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋1个,细砂糖10克,盐3克,泡打粉1克,海苔芝麻肉松30克
做法
1.将黄油切成小块,室温软化。
2.软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
4.将肉松、泡打粉、低筋面粉加入,揉成光滑的面团。
5.放在案板上,擀成长方形面片,整成自己喜欢的形状。
6.入烤箱,170度,中上层烤15分钟左右。
小诀窍
加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,每一次都要充分混合再加下一次,避免造成油水分离。
海苔肉松饼干做法已被38人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱咸香海苔肉松饼干做法
材料
低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克
做法
1.将黄油切成小块,室温软化。海苔剪碎。
2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里,混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
4.倒入第3步准备好的面粉混合物。
咸香海苔肉松饼干做法已被19人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱芝麻海苔肉松做法
材料
里脊肉或者瘦肉 海苔 芝麻 八角 桂皮 葱姜蒜 料酒 胡椒粉 盐
做法
1. 将里脊肉切成小块, 放入锅中焯水;
2. 将焯过水的肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒;
3. 大火煮开, 转为小火煮上25-30分钟;
4. 煮好的肉沥干水分,捞出大料;
5. 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压;
6. 挑出肉中的筋膜,再将刚才未压到的用手碾碎;
7. 将处理好的肉丝放入面包机中;
8. 加入适量的盐和胡椒粉等调味;
9 在面包机上选择制作肉松的功能键, 时间1个小时;
10. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝, 拌匀其中即可。
小诀窍
1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉, 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟;
2. 煮熟后的肉块去除大料,放入保鲜袋中碾压;再倒入盘中,发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎;而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来;
3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内,加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料;在面包机上选择制作肉松的制作功能键,等待一个小时即可;
4. 肉松完全凉后,再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料,搅拌在一起,就可以放入瓶中收起了。
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第五种:家常菜菜谱海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法
材料
长帝ck25b烤盘约两盘,配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片),烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。
做法
1、低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)。
2、称量30克肉松,海苔预先剪碎,将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
4、将黄油切成小块,室温软化,加入糖和盐
5、用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
6、鸡蛋打散。
7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次
8、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。
9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。
10、揉成光滑的面团。
11、放在案板上,擀成长方形面片。
12、用锋利的刀切成条状。
13、把切好的小条排入烤盘。
14、再用饼干模具印成星星形状。
15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。
16、入炉烤焙。170度,中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
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小编整理879位网友投稿材料与海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海苔肉松卷
第二种:海苔肉松面包卷
第三种:海苔肉松面包
第四种:海苔肉松蛋糕卷
第五种:比利时芝麻海苔松饼
第六种:黑芝麻海苔酥
第七种:海苔肉卷
第八种:芝麻海蜇
第九种:芝麻海带芽
第十种:芝麻海带
结合84位厨师推荐,再从242网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
肉松、麻辣鸡翅香锅、洋葱辣椒肉丝、酱炖沙轱轳鱼、杏鲍菇辣椒肉丝
芥蓝香菇肉片、蜜汁叉烧、辣椒肉丝毛豆、私房秘制酱牛肉
黄金排骨、西兰花平菇木耳肉丝、雪菜肉丝毛豆。
烹饪芝麻海苔肉松










