烧制步骤野竹笋软糯红烧肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱野竹笋软糯红烧肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐野竹笋软糯红烧肉、酥烂软糯红烧肘子、软糯红薯条、软糯红烧肉，红烧肘子肉，红烧肘子。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：野竹笋软糯红烧肉菜谱，香浓软糯红烧肉做法
材料
五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
做法
做法：1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。超级�嗦：**红烧肉的做法有很多，全国每个地区都有自己的不同做法，我也做过很多次不同版本的红烧肉，但说实话，还是师傅教的这个做法，吃起来更胜一筹。喜欢吃红烧肉的同志们，值得一试哈。**很多人认为，炒糖色是做红烧肉最重要的
小诀窍
香浓软糯红烧肉做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱软糯红薯条做法
材料
黄色红薯，面粉，淀粉，十三香，盐，油。
做法
1 红薯洗净去皮，切粗长条.
2 大碗里放入面粉，少许淀粉，一点十三香，适量盐和清水
3 搅拌均匀，不能太稠也不能过稀，能均匀的挂在红薯上即可
4 锅放油，油温6~7层时下锅，一条条的放炸至金黄即可
小诀窍
1 必须用黄红薯或紫薯，
2 红薯粗细可依个人喜好
软糯红薯条做法已被94人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧肘子做法
材料
肘子1个，姜片2小块，老抽适量，油适量，蒜2-3瓣，八角2个，桂皮1小段，花椒7-8粒，砂糖1大匙，盐适量
做法
1.肘子去掉中间的骨头 (这个卖猪肉的可以代工，其实不去也成)。
2.锅里放姜片，加水煮开，将肘子放下去煮几分钟，去血水，定型捞出。
3.肘子捞出，用叉子或者牙签在皮上四处扎上小眼，抹上一些老抽在外皮放置5，6分钟，让皮上点色。
红烧肘子做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱野竹笋软糯红烧肉做法
材料
五花肉，花椒，干辣椒，八角，香叶，盐，白砂糖，老抽
做法
1.材料：五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白砂糖、老抽。
2.将五花肉切成方丁备用。
3.冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、老抽放入锅内翻炒，加入适量水闷。
4.肉煮熟后放入野竹笋煮片刻即可。
5.起锅时撒上葱花、胡椒、味精。
野竹笋软糯红烧肉做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酥烂软糯红烧肘子做法
材料
主材：肘子
做法
1、炒锅不加油皮朝下放入肘子，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净。
2、肘子凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉。
3、肘子用温水冲洗干净，拨出小毛，入高压锅，加开水至肘子的二分之一处，加入葱段、姜片、调料盒（八角、桂皮、花椒）和适量黄酒。
4、继续加入酱油、冰糖和糖色，大火小汽后转小火压约12分钟，移入砂煲小火煲约30分钟即可。
小诀窍
1、干锅烧皮可以去除肉臊味，效果不错，可以试试。
2、用高压锅是为了省时间，而转砂煲是为出味道，也可直接用砂煲，加足量水，小火慢煲1.5小时左右。
酥烂软糯红烧肘子做法已被24人烹饪过！
小编整理743位网友投稿材料与酥烂软糯红烧肘子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧肘子
第二种：黄豆红烧肘子
第三种：红烧肘子
第四种：红烧肘子肉
第五种：酱烧肘子
第六种：锅烧肘子
第七种：糖烧肘子
第八种：xo酱烧肘子
第九种：斯家香糯红烧肉
第十种：鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿
结合62位厨师推荐，再从555网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油炸猪肉丸子、简单超正点糖醋排骨、高蛋白鸡肉豆腐小丸子、糖醋排骨、芋头烧排骨
水煮肉片、香菇炖鸡腿、蒜蓉蒸丝瓜、排骨豇豆
自制烤香辣鸭脖、明太鱼炖豆腐、酱尖椒（虎皮尖椒）。
烹饪野竹笋软糯红烧肉
