炒制流程百香果烧大排所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱百香果烧大排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百香果烧大排、黄豆酱烧大排、小香葱烧大排、红烧大排，葱烧大排，红烧大排。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：百香果烧大排菜谱，红烧大排做法
材料
主料：猪大排2块，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），红椒1/2个，老抽1汤匙（15ml），葱，姜，蒜适量，腰果50g
做法
1.大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
2.锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3.再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
红烧大排做法已被75人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱小香葱烧大排做法
材料
材料：大排6块，姜数片，酱油，糖，料酒，小香葱数棵（可以稍微多点，切成10来公分长即可）
做法
平底不沾锅内加入少许油，加热至7成热，放入一片大排，双面煎至变色。如此这般，将6块大排匀煎好。
起油锅，放入姜片，葱段，糖一到二调羹，炒至糖基本融化，变成那种浅浅的焦糖黄色，放入已煎好的大排，翻炒至大排上色后，加入水，没过大排即可。大火煮开，换小火一刻钟。
开盖，调味，换大火收干。起锅即可。酱香十足，色泽诱人。
小诀窍
选择大排有点小窍门的，除了要求肉质鲜嫩以外，还不能选择超市里面已切好包装，那种很切块很薄的大排，而要选择现切的，肉比较厚实的。而且，最好是在大排边边上有一小圈肥肉的，那种是最好的。如果买的是那种比较薄的，吃到嘴里感觉比较木渣渣的，干干的，相当不好吃噢
小香葱烧大排做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱糖醋烧大排做法
材料
猪大排，葱姜蒜，八角，酱油，醋，糖，盐，水淀粉
做法
1、大排洗净，温水下锅放入葱段和姜片，放入少量料酒。
2、焯好的大排盛出备用
3、起油锅，葱姜蒜八角爆香，放入适量白糖、酱油、料酒炒熟，放入大排翻炒。
4、倒入适量开水，盖盖文火炖煮10分钟。
糖醋烧大排做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱百香果烧大排做法
材料
带骨猪大排3片，百香果2颗，姜片2片，辣椒1根，葱2根，黄金卤肉汁300㏄
做法
1.带骨猪大排洗净，用刀背拍松，用腌料拌抓均匀；百香果对切，取出果肉；葱、辣椒切段备用。
2.锅中放入姜片、辣椒段、葱段、黄金卤肉汁烧开后，放入作法1的猪大排，并翻面煮至均匀入味，再放入百香果肉煮开即可
百香果烧大排做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄豆酱烧大排做法
材料
主材：一字排、铁棍山药
做法
1、 主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。
2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。
3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。
4、加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。
5、加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。
小诀窍
1、蒜要多放，我用了一整头。
2、黄豆酱和酱油都有咸味，因此盐要少放或者不放。
黄豆酱烧大排做法已被30人烹饪过！
小编整理248位网友投稿材料与黄豆酱烧大排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧大排
第二种：红烧大排
第三种：红烧大排
第四种：上海菜--红烧大排
第五种：红烧大排
第六种：红烧大排
第七种：红烧大排
第八种：红烧大排
第九种：红烧大排
第十种：葱烧大排骨
结合55位厨师推荐，再从631网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥烂软糯红烧肘子、油炸猪肉丸子、简单超正点糖醋排骨、高蛋白鸡肉豆腐小丸子、糖醋排骨
芋头烧排骨、水煮肉片、香菇炖鸡腿、蒜蓉蒸丝瓜
排骨豇豆、自制烤香辣鸭脖、明太鱼炖豆腐。
烹饪百香果烧大排
