烧制方法香辣酸菜笋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱香辣酸菜笋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣酸菜笋、香辣酸菜粉、香辣酸汤肥牛米线、香辣酸菜，麻辣酸甜藕片，家常酸菜粉。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香辣酸菜笋菜谱，风味香辣酸菜鱼做法
材料
冷冻龙利鱼片两条，生粉2茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，酸菜一带，姜葱和5个红干辣椒，豆豆支1大勺，卑县豆瓣酱1大勺，南泉辣椒酱1大勺，花椒粉1/4茶勺，绍酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺
做法
1）冷冻龙利鱼片两条，切块，加生粉2茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，水1大勺拌匀腌20分钟备用，酸菜一带，冲洗后切丁备用
2）开油锅中火，放入姜葱和5个红干辣椒炒香，然后放入豆豆支1大勺，卑县豆瓣酱1大勺，南泉辣椒酱1大勺，花椒粉1/4茶勺，炒出红油，接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片，轻轻翻炒几分钟，接着放入绍酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺，水3大勺，炒至汁浓，淋下香油兜匀出锅
风味香辣酸菜鱼做法已被41人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣酸汤肥牛米线做法
材料
米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量
做法
1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料
2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底
3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中
4.加入热水烧开
5.放入米线，不要搅动
6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐
7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出
8.余汤中放入肥牛片
9.烫至变色即可
10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可
香辣酸汤肥牛米线做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣酸汤茶香金针肥牛做法
材料
肥牛片3两，金针菇适量，粉丝一小把，葱，干辣椒3颗，玉米油适量，葱花蒜米姜米少许，清水适量，李锦记双茶老抽1勺，李锦记蒜蓉辣椒酱1勺，泡椒10颗，泡椒水少许，盐，料酒，白醋
做法
1.准备好原料，肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用
2.金针菇去老根，反复清洗干净
3.粉丝焯水，不用太久，开锅即可
4.焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用
5.我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，如果没用或者怕辣可以不放
6.锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，炒香锅底
7.放入泡椒和泡椒水，煮开
8.加入李锦记双茶老抽一勺，调好汤汁
9.兑入适量的清水，烧开
10.汤开后，放入肥牛片
香辣酸汤茶香金针肥牛做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣酸菜笋做法
材料
春笋300克，酸菜300克（腌制的榨菜叶梗亦可）。调料鸡精3克，酱油3克，香醋5克，葱花5克，鲜红椒10克，干红椒10克，蒜瓣10克，色拉油20克。
做法
1、将春笋洗净，切成碗豆大小的粒，然后放入清水中浸泡10分钟，取出后控水。
2、酸菜洗净，放入清水中浸泡20分钟，取出控水、切碎；鲜红椒切米；干红椒切段；蒜瓣切片后分别备用。
3、将锅内放入色拉油10克，烧至六成热时将切好的笋粒、酸菜碎同时放入锅中用小火炒干水分（时间约为2分钟），取出备用。
4、锅中放入剩余的色拉油，烧至七成热时下入切好的干红椒段、蒜片大火煸炒出香味，然后将干红椒段和蒜片捞出不用，下入炒干水的笋粒、酸菜用大火炒散，放鲜红椒米、鸡精、酱油、香醋、葱花翻簸两下出锅装盘即可。
小诀窍
特点
咸鲜适口，香辣开胃。
制作关键
酸菜必须用水先浸泡一下，否则酸味太重，咸味太足。
香辣酸菜笋做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣酸菜粉做法
材料
米粉1饼，爽口酸菜50g，鸡蛋1个，辣椒油1/2汤匙，蒜头3颗，瘦肉50g，油30ml，盐1/2茶匙，清水400ml，葱花适量
做法
1、米粉提前放入清水里浸泡至松散，捞起沥干水分备用
2、酸菜洗净切小块，蒜头拍扁切碎，猪肉切成肉丝
3、锅里下油烧热，下蒜蓉爆香
4、放入肉丝爆炒，放酸菜一起炒香
5、加入清水，煮成酸菜肉汤
6、汤煮沸时候，下米粉煮沸
7、准备一大碗，把煮好的酸菜粉捞到碗里，剩下汤在锅里
8、继续把汤烧开，打入鸡蛋煮熟，和汤一起倒进大碗
9、加辣椒油，撒上葱花即可
香辣酸菜粉做法已被53人烹饪过！
小编整理423位网友投稿材料与香辣酸菜粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜粉丝
第二种：白肉酸菜粉
第三种：酸菜粉
第四种：东北酸菜粉
第五种：酸菜粉
第六种：五花肉炖酸菜粉
第七种：酸菜粉炒肉丝
第八种：酸菜粉
第九种：肉丝酸菜粉儿
第十种：酸菜粉丝
结合22位厨师推荐，再从428网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆酱烧大排、酥烂软糯红烧肘子、油炸猪肉丸子、简单超正点糖醋排骨、高蛋白鸡肉豆腐小丸子
糖醋排骨、芋头烧排骨、水煮肉片、香菇炖鸡腿
蒜蓉蒸丝瓜、排骨豇豆、自制烤香辣鸭脖。
烹饪香辣酸菜笋
