烧制方法吮指叉烧所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
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以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：吮指叉烧菜谱，红烧大排做法
材料
大排，料酒，糖，盐，鸡精，油，葱，姜，酱油
做法
1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，鸡精腌15分钟.
红烧大排做法已被92人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧大排做法
材料
主料：猪大排2块，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），红椒1/2个，老抽1汤匙（15ml），葱，姜，蒜适量，腰果50g
做法
1.大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
2.锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3.再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
4.开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花生米也行），再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
提示：如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
红烧大排做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱卤汁烧大排做法
材料
主料：肉排6块大蒜8瓣青葱2棵生粉适量，配料：盐生抽糖胡椒粉料酒蒜汁鸡粉
做法
葱切段肉排用厨房纸吸干水份，用刀背拍松，加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蒜汁，用欣和生抽腌20分钟
锅留底油烧4成热，加蒜瓣青葱炒香，加肉排少许欣和生抽和糖，水，一起烧5分钟即可
控干油后装盘，上撒芫荽末，一道美食即出笼
小诀窍
卤汁烧大排做法已被20人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱吮指叉烧做法
材料
肉，梅花肉1.5斤，李锦记叉烧酱1/3瓶，蚝油1调羹，甜面酱1调羹，洋葱1/3个(切细粒)，砂糖1调羹
做法
1、肉清洗后切成直径5公分左右的长条状，按如下比例加调料腌制使入味：梅花肉1.5斤，李锦记叉烧酱1/3瓶，蚝油1调羹，甜面酱1调羹，洋葱1/3个(切细粒)，砂糖1调羹，将调料和肉条拌匀，腌制约一天左右(10小时以上)。
2、烤箱预热200度，取出腌好的肉条，排在烤架上稍稍沥去汁水。然后入烤箱烤约20分钟，其间翻面一次(即10分钟后翻一面)。然后在叉烧表面刷上蜂蜜烤5-10分钟，翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分钟，出炉。
3、晾凉，切片，装盘。
吮指叉烧做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱吮指叉烧大排做法
材料
一字排750克，叉烧酱100克，酱油15克，大蒜3粒，现磨黑胡椒适量，蜂蜜适量。
做法
1、排骨要选这种有大理石纹路的。
2、排骨用流动的水冲洗干净，用厨房纸吸干水分，放大盆中。
3、排骨中加入叉烧酱、酱油、拍散的大蒜和现磨黑胡椒。
4、拌匀并且充分按摩，要舍得下爪子。然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制8小时以上，时间越长越入味。
5、排骨提前半小时从冰箱取出排在烤网上，肉多的一面朝上。烤箱预热220度。
6、送入预热好的烤箱，将温度调至200度，30分钟。
7、15分钟后，取出，朝上的一面刷蜂蜜，然后继续烤10分钟，取出翻面再刷蜂蜜，继续烤约5分钟至自己喜欢的焦度即可。
吮指叉烧大排做法已被48人烹饪过！
小编整理309位网友投稿材料与吮指叉烧大排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧大排
第二种：上海菜--红烧大排
第三种：红烧大排
第四种：红烧大排
第五种：红烧大排
第六种：上海菜--红烧大排
第七种：红烧大排
第八种：红烧大排
第九种：红烧大排
第十种：红烧大排
结合74位厨师推荐，再从838网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣酸菜粉、黄豆酱烧大排、酥烂软糯红烧肘子、油炸猪肉丸子、简单超正点糖醋排骨
高蛋白鸡肉豆腐小丸子、糖醋排骨、芋头烧排骨、水煮肉片
香菇炖鸡腿、蒜蓉蒸丝瓜、排骨豇豆。
烹饪吮指叉烧
