烹饪步骤清蒸海底鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、开水器、切片刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱清蒸海底鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸海底鸡、清蒸海战车、清蒸海鳗、秦皇战车，清蒸海鲈鱼，清蒸海螃蟹。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清蒸海底鸡菜谱，清蒸海鲈鱼做法
材料
海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒
做法
1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
2.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。
3.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
4.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。
清蒸海鲈鱼做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸海鳗做法
材料
材料： 鳗鱼1-2条，经过超市处理，内侧肉切小碎刀但皮不切断，这样一处理，小刺都切断了，吃起来非常方便。
做法
第一步：这里超市有收拾好的鱼，做起来要省事很多。如果自己收拾的话，一定注意鱼肉要连皮切小碎刀。
第二步：鱼肉要浸泡在绍兴酒中，至少腌制15分钟再用。装容器，两面抹盐，放糖、姜、葱适量，上蒸锅。
第三步： 装鱼容器要用保鲜膜封紧后，开火蒸，水开后蒸10分钟左右。关火后不要马上开锅盖，再焖5分钟即可。
清蒸海鳗做法已被94人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清蒸海鳗做法
材料
去皮晒干鳗鱼(海鳗鱼鲞) 枸杞 老姜 京葱 蒸鱼豉油 料酒
做法
1. 姜切片,葱切段,枸杞子冲洗干净
2. 去皮晒干后的海鳗用温水浸泡30分钟左右洗净, 背部切片(不要切断),放姜(夹在缝隙中), 葱 ,料酒腌渍20分钟左右
3. 蒸锅加水烧开, 隔水放入鳗鱼上盖蒸约10分钟, 把蒸出的汤水倒掉, 放蒸鱼豉油,枸杞, 上盖续蒸10分钟左右即可
清蒸海鳗做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清蒸海底鸡做法
材料
“海底鸡”鱼1条，姜片适量，盐适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.“海底鸡”去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。
2.在碟上放上姜片，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入生抽，淋上熟油即可。
清蒸海底鸡做法已被44人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸海战车做法
材料
海战车、彩椒圈、生姜、蒜蓉、葱段、盐
做法
方法一：到菜市场买到海战车，貌似目前只有厦门八市的菜市场才有较高的几率找到，拿上二十块找旁边海鲜加工的馆子加工。
方法二：还是去八市买到海战车，找支筷子往虾的尾端殖泄孔一插，插至虾头部下端，抽出筷子，放尿。（不放尿虾肉就不好吃）然后用剪刀将虾对半刨开，放入盘中，均匀的撒上椒圈、生姜、蒜蓉，淋上少许料酒（也可以不淋，海战车不腥），只加少许盐就可以上蒸格，大火蒸制十分钟（以一斤半的为例）视虾的大小增减一至两分钟即可。
此虾属虾中极品，产量稀少，碰见非常难得，味道比澳洲花龙（锦绣龙虾）更鲜甜，肉也更有弹性，其实简单水煮也美味到极点，所以蒸制时不需要再加酱油之类的调料，更不适合椒盐等味道过重的料理方式，以免遮盖食材本身的极致美味。看过《料理东西军》及《爱玩客》的朋友可能会知道这种食材。
清蒸海战车做法已被24人烹饪过！
小编整理978位网友投稿材料与清蒸海战车相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜蓉蒸海底鸡
第二种：蚝豉蒸海鳗
第三种：玉竹蒸海参
第四种：蜂蜜蒸海蜇
第五种：蒸海绵蛋糕
第六种：蒸海蛋
第七种：剁椒蒸海鲈鱼
第八种：金钱片蒸海鲈鱼
第九种：清蒸（清蒸带鱼）
第十种：清蒸三文鱼
结合84位厨师推荐，再从140网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南乳焖猪手、蜜汁烤鸡翅根、照烧鱿鱼筒饭、五花肉烧土豆、吮指叉烧大排
香辣酸菜粉、黄豆酱烧大排、酥烂软糯红烧肘子、油炸猪肉丸子
烹饪清蒸海底鸡
