烹饪步骤川味粉蒸排骨所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱川味粉蒸排骨美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川味粉蒸排骨、赣味粉蒸排骨、川味粉蒸肉、川味粉蒸排骨，粉蒸排骨，地瓜米粉蒸排骨。
（中华厨具网 建议，再次对51位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4820人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：川味粉蒸排骨菜谱，川味粉蒸排骨做法
材料
主料：猪小排300克、芋头8个、大米100克、糯米30克
做法
1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。
2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好)
3、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜。
4、小芋头洗净削皮，整个排在容器底部。
川味粉蒸排骨做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱川味粉蒸肉做法
材料
五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
小诀窍
1、蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢，肉熟的快。
2、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆、、、、、、
川味粉蒸肉做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱叉烧味粉蒸藕做法
材料
藕，蒸肉粉，李锦记叉烧酱，素蚝油，水淀粉
做法
1.藕洗净切片，两面都沾上蒸肉粉，上锅蒸25分钟
2.锅里倒一点油，下一大勺叉烧酱和一小勺素蚝油，炒匀后下水淀粉，煮到粘稠时浇在藕片上即可
叉烧味粉蒸藕做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川味粉蒸排骨做法
材料
排骨600克、南瓜（地瓜、土豆都可以）300克、豆瓣酱三勺、红油腐乳一块、炒米粉、姜末
做法
1、排骨洗净切小段，加豆瓣酱、红油腐乳（腐乳碾碎，和红油一起倒入）、姜末，拌匀，再加入炒米粉，继续搅拌，米粉量以包裹住排骨为宜。
2、南瓜洗净切小块，码在盘子底部。
3、排骨码在南瓜上，入蒸锅，大火蒸一小时，出锅时撒上少许葱花。
川味粉蒸排骨做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱赣味粉蒸排骨做法
材料
猪排骨700克，江西蒸肉粉100克，小红椒2只，几片生姜片，少许葱，耗油1勺，老抽1勺，黄酒2勺，糖一小勺，盐少许（因为米粉中含盐，所以只要少许腌肉）
做法
1.排骨清洗干净，沥干水分，加入黄酒，姜片和葱段腌15分钟，把葱姜拣出
2.加入耗油，老抽，盐，糖，辣椒碎拌匀再腌15分钟。
3.腌好的排骨加入蒸肉粉拌匀，要让每块排骨上都沾上米粉，办好后颜色注意颜色淡了可用老抽调节
4.上锅蒸30分钟（如果用高压锅压15分钟就够了，注意不要把米粉压成了糊状，要呈颗粒状最好），出锅用盘子码好，撒上少许葱花，ok开始美味之旅吧！好吃别忘了收藏
赣味粉蒸排骨做法已被24人烹饪过！
小编整理311位网友投稿材料与赣味粉蒸排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：地瓜米粉蒸排骨
第二种：粉蒸排骨
第三种：粉蒸排骨
第四种：粽叶粉蒸排骨
第五种：笼仔粉蒸排骨
第六种：粉蒸排骨
第七种：粉蒸排骨
第八种：粉蒸排骨（麻辣味）
第九种：米粉蒸排骨
第十种：地瓜粉蒸排骨
结合51位厨师推荐，再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末粉条、糖醋排骨、麻辣豆腐块、麻辣豆腐块、川味秘制麻辣香锅
家常玉米饼、啤酒排骨、简单又好吃的烧茄子、兰州麻辣鲜香土豆片
盐煎肉、什锦火锅炖菜、好吃的青椒肉丝。
烹饪川味粉蒸排骨
